不建议常规食用，少量偶尔食用可能影响不大。
怀孕40天时，胚胎正处于早期发育的关键阶段，此时饮食安全尤为重要。关于食用茴香，目前存在不同观点，但综合来看，由于茴香属于热性香料且具有活血化瘀的特性 ，过量食用可能对孕妇和胎儿带来风险。尽管茴香含有一定的维生素A、胡萝卜素、维生素C、钙和铁等营养成分，对孕妇和胎儿有益 , ，但其潜在风险不容忽视。是否食用以及食用量需谨慎权衡。
一、 潜在益处
- 提供特定营养素：茴香含有维生素A、胡萝卜素，适量摄入可能有助于预防胎儿发育迟缓等问题 。它也含有维生素C，有助于增强免疫力，以及钙和铁等胎儿发育所需的元素 。
- 补充膳食纤维：茴香含有膳食纤维，适量食用可能有助于促进肠道蠕动 。
作为调味品：少量用作菜肴调味，可以增加食欲。
二、 主要风险与坏处
- 热性作用与上火：茴香被认为是一种热性佐料，孕妇食用后容易引起上火，导致胃痛、大便干燥、便秘甚至痔疮加重 , 。怀孕期间孕妇体温本就可能略有升高，肠道也较干燥，食用热性食物会加重这些不适 。
活血化瘀风险：作为中药材，茴香具有活血化瘀的作用，孕妇过量食用可能增加流产或早产的风险 。腹部因便秘而压力增大，也可能压迫子宫内的胎儿，导致胎动不安 。 3. 对胎儿健康的潜在影响：有观点认为，孕妇常食用茴香会对胎儿健康不利 。短期大量食用还可能有损伤视力的副作用 。 4. 体质不符：茴香比较适合虚寒体质的人群，如果孕妇本身体质偏热，则更应避免食用 。
三、 食用建议对比
对比项 | 少量、偶尔食用 (如调味) | 经常或大量食用 |
|---|---|---|
营养获取 | 可能获得少量维生素、矿物质 , | 营养获取无显著优势，但风险剧增 |
对消化系统影响 | 影响较小 | 极易引起上火、胃痛、便秘、痔疮 , |
对妊娠安全影响 | 理论上风险较低 | 显著增加流产、早产风险 ，可能导致胎动不安 |
适用体质 | 体质平和或虚寒者需谨慎 | 体质偏热者绝对禁忌 |
专家普遍建议 | 影响不大，但非推荐 | 强烈建议避免 , |
虽然茴香含有一些对孕妇有益的营养成分，但其作为热性香料和中药材所带来的活血、上火及加重便秘的风险，在怀孕早期尤为突出。为了确保胎儿安全和孕妇健康，最稳妥的做法是避免将茴香作为常规蔬菜食用，即使作为调味料也应严格控制用量，切忌多吃或常吃。
