孕 37 周 6 天的孕妇可以适量食用猪心，猪心富含多种营养成分，对孕妇和胎儿有一定益处，但也存在一些潜在风险，需要谨慎对待。
猪心含有丰富的营养成分，对孕妇和胎儿有诸多好处：
（一）补充蛋白质
- 维持孕妇正常代谢：猪心富含蛋白质，每 100 克猪心约含蛋白质 16.6 克 。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，对于孕晚期孕妇身体的正常代谢至关重要，有助于身体各器官的正常运作。
- 促进胎儿生长发育：此阶段胎儿仍在快速生长，蛋白质是胎儿身体组织如肌肉、骨骼、器官等发育所必需的营养物质，能为胎儿生长提供必要的物质基础。
（二）提供矿物质
- 预防孕妇贫血：猪心含有铁元素，每 100 克猪心含铁量约为 4.3 毫克 。孕晚期孕妇对铁的需求增加，铁元素有助于制造血红蛋白，可预防孕妇缺铁性贫血，保障孕妇自身健康以及为胎儿提供充足的氧气和营养。
- 促进胎儿神经系统发育：猪心中的锌元素对胎儿神经系统发育有益。锌参与多种酶的合成与代谢，在胎儿大脑发育、神经细胞的分化和增殖过程中发挥着重要作用，有助于胎儿智力发育。
（三）补充维生素
- 参与能量代谢：猪心中含有丰富的 B 族维生素，如维生素 B1、维生素 B2 等。这些维生素在孕妇体内参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，帮助孕妇将食物中的能量转化为身体可利用的形式，缓解孕妇疲劳，维持身体活力。
- 对胎儿发育的作用：B 族维生素对胎儿的皮肤、神经系统、心血管系统等的发育都有积极影响，能促进胎儿各器官系统的正常发育。
（四）养心安神
- 改善孕妇睡眠：孕晚期孕妇可能因身体不适、对分娩的担忧等出现睡眠问题，猪心在传统观念中有养心安神的作用。从营养成分角度看，其含有的多种维生素和矿物质，有助于调节神经系统功能，对缓解孕妇紧张、焦虑情绪，改善睡眠质量有一定帮助。
- 稳定孕妇情绪：良好的睡眠和神经系统功能有助于稳定孕妇情绪，减少孕期情绪波动，对孕妇心理健康有益，进而也有利于胎儿在母体内保持相对稳定的生长环境。
不过，食用猪心也有一些潜在风险：
（一）胆固醇摄入问题
- 增加心血管疾病风险：猪心的胆固醇含量相对较高，每 100 克猪心胆固醇含量约为 151 毫克 。孕晚期孕妇本身身体负担加重，心血管系统压力较大，如果过量食用猪心，过多的胆固醇摄入可能会导致血脂升高，增加孕妇患心血管疾病的风险，如妊娠高血压等。
- 对胎儿的间接影响：孕妇血脂异常可能影响胎盘的血液灌注，间接影响胎儿的营养供应和氧气输送，不利于胎儿的生长发育。
（二）食品安全隐患
- 细菌和寄生虫风险：猪心作为动物内脏，若来源不正规或处理不当，可能携带细菌、寄生虫等病原体。例如，猪可能感染弓形虫等寄生虫，若猪心未彻底煮熟，孕妇食用后可能被感染，弓形虫感染可能会对胎儿造成严重影响，如导致胎儿畸形、流产等。
- 重金属残留问题：猪在生长过程中可能通过食物、水源等途径摄入重金属，如汞、铅等，这些重金属可能在猪心等内脏器官中蓄积。孕妇长期或大量食用受重金属污染的猪心，重金属可能会通过胎盘传递给胎儿，影响胎儿神经系统、免疫系统等的发育。
孕 37 周 6 天的孕妇食用猪心，好处在于能补充蛋白质、矿物质、维生素等营养，对自身健康和胎儿发育有益，还有养心安神作用；坏处主要是存在胆固醇摄入过多增加心血管疾病风险以及食品安全隐患等问题。孕妇若要食用猪心，应选择来源正规、新鲜的猪心，彻底清洗并煮熟煮透，且注意适量食用，如有任何不适或疑问，建议咨询医生。
