每日摄入量建议不超过20克，需严格控制
孕晚期适量食用腐乳可补充蛋白质和B族维生素，但高盐含量可能增加水肿和血压风险。其发酵特性可能改善肠道健康，但需警惕致病菌污染和过敏反应。

一、好处分析

1. 营养补充
   腐乳富含优质植物蛋白（每100克约含12克）及发酵产生的B族维生素（如B12），可辅助胎儿神经发育并缓解孕妇疲劳。

   营养成分	含量（每100克）	对孕期作用
   植物蛋白	12克	支持胎儿组织生长
   维生素B12	0.8微克	预防贫血及神经管缺陷

2. 促进消化吸收
   发酵过程中产生的蛋白酶可分解豆类抗营养因子，提升铁、锌等矿物质吸收率，降低孕晚期缺铁性贫血风险。

3. 食欲刺激
   独特风味可缓解孕晚期食欲不振，其微量亚硝酸盐（合规产品低于3mg/kg）在安全范围内，无需过度担忧。

二、坏处与风险

1. 高盐健康隐患
   腐乳钠含量普遍超过800mg/100克，过量摄入可能加剧下肢水肿，并增加妊娠高血压概率（建议每日钠摄入＜2300mg）。

   风险因素	过量后果	安全阈值
   钠摄入	血压升高、水肿加重	单次食用≤20克
   细菌污染	李斯特菌感染风险	选择巴氏杀菌产品

2. 致病菌污染
   非正规工艺可能残留致病菌（如沙门氏菌），孕晚期免疫力下降时易引发食源性疾病，需严格选择密封包装产品。

3. 过敏与代谢负担
   大豆过敏者可能出现皮疹或呼吸困难，其嘌呤含量（约150mg/100克）也可能加重痛风孕妇的关节症状。

孕晚期若选择食用腐乳，建议搭配低盐饮食并优先选购正规品牌发酵产品。需结合个体健康状况（如血压、过敏史）调整摄入量，必要时咨询专业医师指导。