约30分钟至数小时可初步判断，确诊需专业医学检测。

14-15岁青少年若在食用虾类后短时间内出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难或肠胃不适等症状，应高度怀疑虾类过敏，但最终确诊必须依赖医生进行的皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测等专业医学评估，不可仅凭症状自行判断 。

一、识别虾类过敏的典型表现

1. 皮肤与黏膜反应 食用虾后，14-15岁青少年最常见的早期反应是皮肤症状，如荨麻疹（风团）、全身或局部瘙痒、面部或口唇肿胀。这些症状通常在进食后几分钟到两小时内出现。

2. 呼吸道与消化道症状 部分青少年可能出现更严重的反应，包括呼吸急促、喘息、胸闷、喉咙发紧或吞咽困难。消化道症状如恶心、呕吐、腹痛或腹泻也可能单独或伴随其他症状出现。

3. 严重过敏反应（过敏性休克） 这是最危险的情况，可能涉及多个系统，表现为血压急剧下降、脉搏微弱、意识模糊甚至丧失。一旦怀疑发生过敏性休克，必须立即拨打急救电话并使用肾上腺素自动注射器（如有）。

   症状出现时间	常见症状表现	严重程度评估	应对措施
   数分钟-2小时	皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹；轻微恶心	轻度至中度	停止进食，观察，可考虑服用抗组胺药，就医咨询
   数分钟-1小时	呼吸困难、喘息、喉咙肿胀；剧烈腹痛、呕吐	中度至重度	立即就医，可能需使用肾上腺素
   数分钟内	血压骤降、意识丧失、脉搏微弱	危及生命（过敏性休克）	立即拨打急救电话，立即使用肾上腺素自动注射器

二、确诊虾类过敏的专业医学途径

1. 皮肤点刺试验 (SPT) 医生将微量的虾类提取物轻轻刺入前臂皮肤表层，观察15-20分钟内是否出现类似蚊虫叮咬的风团和红晕。此方法快速、相对安全，是常用的初步筛查手段 。
2. 血清特异性IgE检测 通过抽取静脉血，检测血液中针对虾类蛋白质的特异性免疫球蛋白E (sIgE) 抗体水平 。数值越高，通常表明过敏可能性越大，但需结合临床病史解读，因为阳性结果不一定代表临床过敏 。
3. 口服食物激发试验 在严格医疗监护下，让青少年逐步摄入少量虾类，并密切观察是否出现过敏反应 。这是诊断的“金标准”，尤其当上述两种检测结果不明确或与病史不符时，但因其存在一定风险，必须在具备急救条件的医疗机构内进行。

三、日常管理与预防要点

1. 严格避免接触过敏原 14-15岁青少年及其监护人必须学会仔细阅读食品标签，识别可能含有虾类或其衍生成分的食品，如虾酱、鱼露、某些调味料及海鲜汤底。在外就餐时务必主动告知服务员过敏情况，避免交叉污染。
2. 制定应急处理预案 经医生确诊后，应随身携带抗组胺药物和/或肾上腺素自动注射器（如EpiPen），并确保本人、家人、老师及朋友知晓其存放位置和使用方法。制定清晰的过敏反应应急处理流程至关重要。
3. 定期复诊与评估 部分食物过敏可能随年龄增长而缓解，但也可能持续存在。青少年应定期复诊，由医生评估过敏状态，必要时复查检测指标，并根据情况调整管理方案。

面对虾类过敏，14-15岁青少年及其家庭需保持警惕但无需恐慌，通过科学识别症状、寻求专业诊断、严格执行规避措施并做好应急准备，完全可以有效管理风险，保障健康安全地生活与成长。