每日建议摄入量：100-150克
妊娠晚期适量食用茭白可为孕妇提供多种营养支持，但需注意烹饪方式与个体体质差异。茭白富含膳食纤维、维生素及矿物质，有助于缓解便秘、调节水肿，但过量摄入可能增加消化负担或引发过敏反应。
一、茭白对孕晚期女性的益处
营养补充
茭白含维生素B族、维生素C及钾、镁等矿物质，可辅助维持电解质平衡，缓解孕晚期疲劳。其低热量特性适合控制体重的孕妇。营养成分 含量（每100克） 对孕妇的作用 膳食纤维 1.5克 促进肠道蠕动 维生素C 5毫克 增强免疫力 钾 200毫克 调节血压、缓解水肿 缓解便秘
孕晚期子宫压迫肠道易导致便秘，茭白中的膳食纤维可软化粪便，改善排便困难。建议搭配充足饮水以增强效果。天然利尿作用
茭白含天门冬酰胺等成分，能促进钠和氯化物排出，帮助减轻下肢水肿，但需避免与利尿药物同服。
二、潜在风险与注意事项
过敏反应
少数人群对茭白中的蛋白质过敏，可能出现皮肤瘙痒或肠胃不适。首次食用建议少量尝试，观察24小时反应。消化负担
茭白粗纤维含量较高，过量食用可能导致腹胀或腹泻。孕晚期肠胃敏感者建议每日不超过150克，并彻底煮熟以软化纤维。草酸干扰钙吸收
茭白含少量草酸，可能影响钙质吸收。孕妇需搭配高钙食物（如牛奶、豆制品）间隔2小时以上食用，降低风险。风险类型 具体影响 应对措施 过敏反应 皮肤红肿、呼吸困难 立即停用并就医 消化不良 腹胀、腹泻 控制摄入量、煮熟食用 草酸干扰 钙吸收率下降 与高钙食物错开食用
孕晚期饮食需兼顾营养均衡与安全性，茭白作为季节性蔬菜具有独特优势，但应根据个人体质调整摄入量。建议在医生或营养师指导下，结合多样化膳食结构，确保母婴健康。
