适量食用（每日≤3克）可能短暂提升食欲，但过量摄入（每日＞5克）可能增加妊娠高血压、胎儿缺锌等风险。

孕期饮食需格外谨慎，孕28周6天时胎儿处于快速发育阶段，味精的摄入需权衡其潜在好处与坏处。目前研究显示，谷氨酸钠作为主要成分，少量使用可改善食物风味，但过量可能干扰母婴健康。以下是综合分析：

一、潜在好处

1. 改善食欲与消化

   • 提升鲜味：味精能增强食物口感，缓解孕中晚期因激素变化导致的食欲不振。
   • 刺激唾液分泌：促进消化液分泌，减轻孕期胃肠负担。

2. 低钠替代选项

   与食盐相比，同等鲜度下钠含量更低（见表1），适合需控盐的孕妇。

   对比项	味精（1克）	食盐（1克）
   钠含量（mg）	120	390
   鲜度等效比	1倍	0.3倍

二、潜在坏处

1. 母体健康风险

   • 水肿与高血压：高钠特性可能加重体内水分潴留，增加妊娠高血压风险。
   • 过敏反应：部分孕妇可能出现头痛、口渴，与谷氨酸代谢减慢有关。

2. 胎儿发育影响

   • 缺锌风险：谷氨酸钠与血液中的锌结合后排出，可能导致胎儿神经系统发育迟缓。
   • 潜在畸形：高温加热生成的焦谷氨酸钠可能具有致畸性。

3. 营养失衡

   长期依赖味精可能减少天然食材摄入，导致钙、镁等矿物质缺乏。

孕期饮食应以天然调味为主，如柠檬汁、香菇等。若需使用味精，建议严格控量，避免高温烹饪，并优先咨询专业营养师。母婴健康的核心在于均衡膳食，而非单纯追求风味。