2025年霜降节气为10月23日，广西梧州推荐以滋阴润燥、健脾养肺为核心的5类时令食谱。
霜降作为秋季向冬季过渡的关键节气，气候干燥、寒气渐增，广西梧州独特的饮食文化结合传统养生智慧，形成了一套以本地食材为基础的清肺食谱体系。以下从食材选择、经典菜谱、饮食禁忌等多角度展开，助力科学应对季节转换。
一、霜降饮食原则与本地食材优势
温润为主：梧州霜降饮食注重滋阴润燥，避免生冷寒凉，推荐温补类食材如羊肉、牛肉、白萝卜等。
本地特色融合：
- 药食同源：龟苓膏（滋阴润燥）、六堡茶（暖胃祛湿）等传统饮品兼具养生与地域特色。
- 当季果蔬：梧州10月盛产柚子、柿子、白萝卜，富含维生素与膳食纤维，助力呼吸道健康。
食材类别 推荐梧州本地品种 养生功效 肉类 草鱼、羊肉 补中益气、驱寒暖胃 蔬菜 白萝卜、百合 润肺化痰、健脾和胃 水果 柿子、橄榄 生津止咳、清热解毒
二、经典清肺食谱实践
- 汤粥类：
- 银杏萝卜粥：梧州糯米搭配白萝卜丝、银杏，缓解肺燥咳嗽，适合老年人与儿童。
- 百合玉竹老鸽汤：玉竹滋阴，百合润肺，梧州本地老鸽肉质紧实，慢炖2小时可增强免疫力。
- 药膳甜品：
- 龟苓膏：梧州非遗工艺制作，添加蜂蜜或桂花，缓解秋燥引起的咽喉不适。
- 紫薯银耳露：银耳富含胶质，紫薯抗氧化，搅拌成浆后温饮，适合熬夜人群。
三、饮食禁忌与习俗结合
- 避免过量生冷：如冰镇饮品、生鱼片等易损伤脾胃阳气。
- 传统习俗应用：
- 霜降当日食用柿子（梧州民间认为可防感冒），但需搭配温性食物如姜茶中和寒性。
- 羊肉汤中加入本地香料如陈皮、桂皮，提升驱寒效果。
梧州霜降饮食将节气养生与地域文化紧密结合，通过合理搭配既可缓解秋燥，又能体验本土风味。建议结合个人体质调整食谱，如湿热体质减少羊肉摄入，增加薏米粥等利湿食材，实现科学进补。
