6-14岁

鳜鱼富含优质蛋白质、DHA、钙及维生素D等营养素，能有效促进小学生骨骼发育、大脑发育及免疫力提升，但需注意过敏风险和适量食用以避免消化负担。

一、营养价值

1. 1.促进生长发育每100克鳜鱼含19克优质蛋白质，氨基酸比例接近人体需求，为肌肉和骨骼发育提供关键支持。钙磷协同作用可强化骨骼密度，预防生长痛。
2. 2.提升大脑功能DHA含量≥0.12克/100克，是神经细胞膜核心成分，可增强记忆力和专注力。维生素B12进一步促进神经信号传导，辅助逻辑思维发展。
3. 3.增强免疫力富含维生素A、E及硒元素，维生素A维护呼吸道黏膜屏障，硒元素激活T细胞活性，季节性流感发病率可降低30%。
4. 4.易消化吸收肉质细嫩，脂肪含量仅4.2克/100克，低敏特性适合消化系统未成熟的儿童。

二、潜在风险

1.过敏反应
部分儿童食用后可能出现皮肤瘙痒、红斑 ，过敏体质者需谨慎尝试。

2.重金属污染
海洋环境污染可能导致汞等重金属残留 ，建议选择正规渠道购买。

3.消化负担
过量食用易引发腹胀 ，建议每周食用1-2次，单次≤100克 。

鳜鱼作为高营养淡水鱼，在促进儿童生长发育和认知功能方面表现突出，但需关注过敏风险并控制摄入量。选择清蒸等低温烹饪方式可最大程度保留营养，同时降低健康风险。