2025年广西玉林寒露时节推荐的清肺食谱包含6类核心食材与4种特色烹饪方式。

寒露时节气候干燥，广西玉林地区结合本地物产与中医养生理论，形成以润燥养肺为核心的膳食体系。以下从食材选择、烹饪技法到饮食禁忌展开系统说明。

一、清肺食材选择

1. 本地特色食材

   • 罗汉果：含天然甜味素，可替代糖分，缓解咽喉干燥。
   • 白萝卜：富含芥子油苷，促进呼吸道黏液分解。
   • 玉林香芋：高膳食纤维，辅助肠道排毒。

   食材	清肺成分	推荐摄入量/日	搭配禁忌
   罗汉果	三萜类化合物	1/4-1/2个	脾胃虚寒者少用
   百合	秋水仙碱	30-50g	不宜与羊肉同食

2. 药食同源配伍

   • 枇杷叶蜜炙：与蜂蜜协同增强润肺效果。
   • 南北杏搭配：北杏止咳，南杏润肠，比例控制在1:3。

3. 应季水果补充
   雪梨与柿子为寒露主力，需注意柿子空腹食用易致胃石。

二、经典食谱与烹饪要点

1. 罗汉果猪肺汤

   • 步骤：猪肺焯水去腥，加罗汉果、姜片炖2小时，起锅前加枸杞。
   • 关键：猪肺需用面粉反复搓洗至发白。

2. 香芋百合羹

   版本	传统做法	改良版（2025）
   甜味来源	冰糖	罗汉果提取液
   稠度调节	淀粉勾芡	奇亚籽天然增稠

3. 快速食疗方
   五汁饮：梨汁30ml+荸荠汁20ml+莲藕汁15ml，每日1次，连饮3天。

三、饮食禁忌与人群适配

1. 寒凉控制
   阳虚体质需在食谱中加入3片生姜或5粒花椒平衡药性。

2. 儿童简化版
   去除杏仁类食材，改用无花果替代，用量减半。

   人群	推荐食谱	慎用食材
   糖尿病患者	罗汉果代糖羹	蜂蜜、红枣
   过敏体质	白萝卜鲫鱼汤	海鲜类炖品

广西玉林寒露食谱注重地域性与科学性结合，通过食材配伍与烹饪优化实现清肺目标。建议根据个体差异调整方案，持续食用周期以7-10天为宜，配合适度运动增强肺功能。