孕16周6天适量食用鸡腿肉可补充优质蛋白、预防贫血，但需注意食品安全与烹饪方式。

孕期饮食对胎儿发育至关重要，鸡腿肉作为高蛋白低脂肪的食材，既能满足孕妇营养需求，又存在潜在风险。以下是科学分析：

一、营养价值及益处

1. 优质蛋白供给

   • 每100克鸡腿肉含20-25克蛋白质，提供胎儿肌肉、骨骼发育所需氨基酸。
   • 对比其他肉类，鸡腿肉脂肪含量更低（约5-10克/100克），适合控制孕期体重。

2. 关键微量营养素

   • 铁（1.5毫克/100克）：预防妊娠贫血，促进胎儿血液形成。
   • B族维生素（B6、B12）：支持胎儿神经系统发育，缓解孕妇疲劳。

   营养成分	鸡腿肉含量（每100克）	孕期每日需求占比
   蛋白质	20-25克	约30%
   铁	1.5毫克	约10%
   维生素B6	0.5毫克	约25%

3. 增强免疫力

   锌和硒可提升孕妇抵抗力，降低感染风险。

二、潜在风险及注意事项

1. 食品安全隐患

   • 未煮熟的鸡肉可能携带沙门氏菌，需确保中心温度达75℃以上。
   • 避免食用鸡皮和淋巴集中的鸡脖子，减少脂肪与有害物质摄入。

2. 消化负担

   孕期胃肠蠕动减慢，油炸或过量食用易引发腹胀、恶心。建议选择蒸煮、炖汤等清淡做法。

3. 搭配禁忌

   避免与李子、柠檬同食，可能刺激胃黏膜；与红薯搭配或加重胃酸分泌。

鸡腿肉是孕期营养的优质选择，但需注重烹饪方式与适量原则。均衡搭配蔬菜、全谷物，可最大化健康效益，同时规避风险。