每日建议摄入量50-100克，需搭配多样化饮食
孕23周适量食用白扁豆可补充优质蛋白质、膳食纤维及叶酸，但需注意烹饪方式以避免胀气或抗营养因子影响。

一、好处

1. 蛋白质补充
   白扁豆含植物蛋白约21克/100克，可支持胎儿组织发育。其氨基酸组成接近人体需求，与动物蛋白搭配能提高利用率。

2. 膳食纤维调节肠道功能
   每100克含7.3克膳食纤维，可缓解孕期便秘。但需逐步增加摄入量并配合饮水，避免肠道负担。

3. 叶酸与铁元素协同作用
   叶酸含量达115微克/100克，结合铁（6.6毫克/100克）可降低神经管缺陷风险，同时预防缺铁性贫血。

二、坏处

1. 消化系统负担
   生白扁豆含凝集素可能引发恶心、腹痛，彻底煮熟可降低风险。约30%孕妇食用后出现胀气，需控制单次摄入量。

2. 抗营养因子干扰吸收
   植酸和单宁会抑制铁、锌吸收，建议与维生素C食物同食（如彩椒）以提升矿物质利用率。

3. 过敏与特殊体质风险
   豆类过敏者可能出现皮疹或呼吸困难，孕中期免疫系统变化可能加剧敏感反应。

孕期饮食需个体化调整，建议咨询营养师制定白扁豆摄入方案。通过科学烹饪和定量控制，可最大化营养收益并降低潜在风险。