每月不超过2次，且应选择体型较小的个体。

在怀孕第31周食用鳐鱼，其好处在于能提供丰富的优质蛋白质、维生素D、B12、硒、磷、钾等营养素，有助于支持母体健康和胎儿发育，其低脂肪特性也易于消化 。其坏处或风险更为突出，因为鳐鱼处于食物链中上层，体内可能富集汞、镉等重金属，长期或大量摄入可能损害神经系统和肾脏，尤其可能干扰胎儿的神经发育 ，因此必须严格控制食用频率和份量 。

一、营养益处与潜在风险分析

1. 核心营养价值 鳐鱼是一种高蛋白（每100克约含20.8克）、低脂肪（每100克约含0.7克）的海鱼 ，是孕期补充优质蛋白的良好来源。它富含多种对母婴健康至关重要的微量营养素，包括维生素D、维生素B12、硒、磷、钾 以及钙、镁、铁、锌等矿物质 。这些营养素共同作用，有助于维持孕妇的免疫功能、心血管健康和骨骼强度 ，并支持胎儿的正常生长。

2. 主要健康风险 最大的风险源于鳐鱼作为食物链中上层鱼类，其体内可能积累较高浓度的甲基汞等重金属污染物 。摄入这些重金属，特别是甲基汞，已被证实可能对发育中的胎儿神经系统造成不可逆的损害，影响其未来的认知能力和智商 。过量摄入也可能对孕妇自身的肾脏和神经系统构成威胁 。其风险可能超过其所含奥米加-3脂肪酸带来的益处 。

1. 安全食用建议与替代方案 为了平衡营养获取与风险规避，建议孕妇将鳐鱼的食用频率严格限制在每月不超过2次，并优先选择体型较小的个体，因为大型鱼类通常累积的污染物更多 。应确保鱼肉彻底煮熟以杀灭寄生虫。更安全的选择是食用汞含量极低的鱼类，如三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等，它们同样富含奥米加-3脂肪酸和优质蛋白，但风险更低。

在怀孕第31周这个关键时期，虽然鳐鱼能提供有价值的营养，但其潜在的重金属污染风险不容忽视，遵循严格的限量食用原则或选择更安全的鱼类替代品，是保障母婴健康的明智之举。