雪梨百合炖银耳、白萝卜陈皮汤、川贝枇杷叶蒸梨
冬至时节，湖北荆州地区气候湿冷，易引发呼吸系统不适，此时通过食用具有润肺、清肺、化痰功效的食疗方，可有效养护肺脏，增强身体抵御外邪的能力。2025年冬至（12月21日）正值寒冬，结合荆州本地物产与中医食养理论，推荐以上三款清肺食谱，以顺应节气变化，调和肺气。
一、冬至时节与肺脏养护的关系
冬至是二十四节气中阴气最盛、阳气始生的转折点。在湖北荆州，此节气常伴有湿冷天气，空气湿度大，寒邪与湿邪易侵袭人体肺脏。肺为“娇脏”，主气司呼吸，开窍于鼻，外合皮毛，最易受外邪影响。若肺气不宣，易出现咳嗽、痰多、咽喉干痛等症状。冬至前后进行食养调理，重在润燥、清肺、化痰，以维护呼吸系统健康。
气候特点对呼吸系统的影响
荆州地处江汉平原，冬至期间气温低、湿度高，室内外温差大。冷空气刺激呼吸道，导致黏膜干燥，防御力下降。加之冬季取暖常闭窗少通风，空气流通不畅，易积聚灰尘与病原体，增加肺部负担。中医理论中的肺与节气关系
中医认为“肺主秋令，与冬相应”，冬季虽属肾，但肺为“华盖”，仍需重点养护。冬至阳气初萌，若肺气通畅，则有助于全身气机调达。通过食疗扶助肺气，可达到“未病先防”的效果。地域物产与食养选择的结合
荆州盛产莲藕、荸荠、柑橘、萝卜等食材，皆具生津润燥、清热化痰之功。结合本地饮食习惯，选用易得、价廉、有效的食材制作清肺食谱，更利于长期坚持。
二、2025年推荐清肺食谱详解
以下三款食谱针对冬至湿冷气候设计，兼顾口感与功效，适合家庭日常食用。
雪梨百合炖银耳
此汤品为经典润肺甜品，适用于干咳少痰、咽喉干燥者。雪梨性寒味甘，能清热化痰；百合润肺止咳；银耳富含胶质，可滋阴润燥。三者合用，共奏养阴清肺之效。食材 性味归经 主要功效 适用人群 雪梨 甘、微酸，寒；归肺、胃经 生津润燥、清热化痰 肺热咳嗽、咽喉肿痛 百合 甘，微寒；归心、肺经 养阴润肺、清心安神 阴虚燥咳、失眠多梦 银耳 甘，平；归肺、胃、肾经 滋阴润肺、养胃生津 虚劳咳嗽、津伤口渴 白萝卜陈皮汤
白萝卜素有“小人参”之称，能下气消食、化痰止咳；陈皮理气健脾、燥湿化痰。此汤适合痰多胸闷、消化不良者，尤其适合冬季进补后出现积食、痰湿内生的人群。食材 性味归经 主要功效 适用人群 白萝卜 辛、甘，平；归肺、脾、胃经 下气、消食、化痰 食积腹胀、咳嗽痰多 陈皮 苦、辛，温；归脾、肺经 理气健脾、燥湿化痰 脾胃气滞、痰湿咳嗽 川贝枇杷叶蒸梨
此方为传统止咳化痰良方。川贝母清热润肺、化痰止咳；枇杷叶清肺止咳、和胃降逆；与梨同蒸，增强清肺热、润肺燥之力。适用于咳嗽痰黄、咽喉肿痛者。食材 性味归经 主要功效 适用人群 川贝母 苦、甘，微寒；归肺、心经 清热润肺、化痰止咳 肺热燥咳、久咳有痰 枇杷叶 苦，微寒；归肺、胃经 清肺止咳、降逆止呕 肺热咳嗽、气逆喘急 雪梨 同上 同上 同上
三、食用建议与注意事项
- 辨证施食：上述食谱虽为食疗，但仍需根据体质选用。寒咳（痰白清稀、畏寒）者慎用川贝枇杷叶蒸梨；脾胃虚寒者不宜过量食用雪梨类寒凉之品。
- 烹饪方式：建议采用炖、蒸等温和方式，避免油炸、烧烤，以防助燥伤肺。
- 食用频率：每周2–3次为宜，不可替代药物治疗。若咳嗽持续或加重，应及时就医。
- 搭配原则：可搭配温性食材如生姜、红枣以中和寒性，兼顾脾胃功能。
在2025年冬至这一阴阳转换的关键时节，湖北荆州居民可通过科学选用清肺食谱，顺应自然节律，以润肺、清肺、化痰为核心目标，提升呼吸系统抵抗力。结合本地物产与中医智慧，食养不仅是一种生活方式，更是预防疾病、维护健康的重要手段。
