每日建议摄入量不超过50克（鲜品）或10克（干品）
孕25周适量食用黄花菜可补充膳食纤维、叶酸及矿物质，但需警惕过敏风险及草酸干扰钙吸收的问题。

一、好处

1. 缓解便秘
   黄花菜含丰富膳食纤维（每100克鲜品约1.6克），促进肠道蠕动，改善孕期便秘。

   处理方式	膳食纤维保留率	建议食用量
   鲜品焯水	80%-90%	30-50克/日
   干品泡发	60%-70%	5-10克/日

2. 预防贫血
   含铁（每100克鲜品约3.5毫克）及叶酸（约85微克/100克），支持红细胞生成，降低缺铁性贫血风险。

3. 促进胎儿发育
   叶酸与维生素B6协同作用，降低神经管缺陷概率，尤其对孕中期胎儿器官分化至关重要。

二、坏处

1. 过敏风险
   部分孕妇可能对黄花菜中的秋水仙碱敏感，引发皮疹或肠胃不适。鲜品未经充分浸泡焯水时风险更高。

2. 草酸干扰矿物质吸收
   草酸含量约0.5%-1.2%，可能抑制钙、锌吸收，长期过量食用或影响骨骼健康。

   矿物质	草酸干扰率	建议搭配食物
   钙	20%-30%	牛奶、豆腐
   锌	15%-25%	瘦肉、坚果

3. 处理不当引发中毒
   鲜黄花菜含秋水仙碱，误食未彻底处理的品种可能导致恶心、腹泻，严重时损伤肝肾。

孕25周女性需权衡黄花菜的营养优势与潜在风险，优先选择干品并严格焯水处理，同时控制摄入量以避免副作用。结合多样化饮食，可安全获取所需营养。