秋季云南保山滋阴润燥饮食需以本地应季食材为核心，兼顾健脾益胃与清热生津

云南保山秋季气候干燥，饮食调理宜选用莲藕、山药、百合、雪梨等滋阴润燥食材，并结合当地特色如稀豆粉、透心绿蚕豆、施甸水豆豉等，通过科学搭配实现“清润不寒凉、滋补不油腻”的养生目标。以下为2025年云南保山秋季滋阴润燥一日三餐食谱及饮食指南。

一、核心食材选择与搭配原则

1. 本地滋阴润燥食材推荐

2. 饮食搭配禁忌

• 避免过量食用辛辣刺激食材（如辣椒、花椒）及油炸食品（如油炸土豆丸子），以防加重秋燥。
• 脾胃虚寒者需将生藕、绿豆等寒性食材经蒸煮后食用，搭配生姜、红枣中和性味。

二、一日三餐食谱示例

1. 早餐：温润开胃，唤醒脾胃

推荐菜品：稀豆粉配蒸山药+百合小米粥

• 稀豆粉：取本地豌豆磨粉，加水熬煮至浓稠，搭配米线或饵丝，淋少许施甸水豆豉调味，健脾利湿。
• 蒸山药：选用铁棍山药，去皮切段后蒸15分钟，直接食用或蘸蜂蜜，补肺气、滋肾阴。
• 百合小米粥：干百合与小米同煮，加少量泡核桃碎，润肺安神，适合秋季失眠人群。

2. 午餐：滋阴润燥，均衡营养

推荐菜品：莲藕排骨汤+酸辣藕丝+糙米饭

• 莲藕排骨汤：粉藕切块与保山猪排骨同炖，加红枣、枸杞，藕香浓郁，补气血、润肠道。
• 酸辣藕丝：脆藕切丝焯水后，用青红椒、蒜末、白醋快炒，开胃解腻，促进津液分泌。
• 糙米饭：搭配少量透心绿蚕豆焖煮，增加膳食纤维摄入，预防秋燥便秘。

3. 晚餐：清淡养肺，助眠安神

推荐菜品：雪梨百合炖川贝+鸡枞菌炒时蔬+南瓜虾仁豆腐煲

• 雪梨百合炖川贝：雪梨带皮切块，与干百合、川贝母同蒸30分钟，润肺止咳，缓解咽干咽痛。
• 鸡枞菌炒时蔬：新鲜鸡枞菌切片，与青椒、荷兰豆快炒，低脂高纤维，增强免疫力。
• 南瓜虾仁豆腐煲：老南瓜压泥煮汤底，加入豆腐、虾仁，补钙润燥，适合老人及儿童。

三、加餐与饮品建议

• 上午加餐：泡核桃5-6颗+野巴子茶一杯，滋阴补肾，提神醒脑。
• 下午加餐：蒸雪梨（淋蜂蜜）或腾冲果脯少量，补充糖分与水分，缓解秋燥疲劳。
• 晚间饮品：麦冬玉竹茶（麦冬10g、玉竹5g煮水），养阴生津，改善秋季烦躁失眠。

秋季养生需顺应“秋收”之气，保山地区可充分利用本地丰富的农产资源，通过“以食润燥”实现身体阴阳平衡。日常饮食宜遵循“少量多餐、细嚼慢咽”原则，同时配合适度运动（如登山、太极）与规律作息，全面抵御秋燥对身体的影响。