孕11周3天，胎儿的发育进入关键阶段，孕妇的饮食选择尤为重要。此时，适量食用蟹肉棒可能带来一些好处，但同时也存在潜在风险。

在孕11周3天，孕妇可以考虑食用蟹肉棒，但需注意其可能带来的好处与坏处。以下是对这一问题的详细探讨：

一、好处

1. 蛋白质摄入
   蟹肉棒富含蛋白质，有助于胎儿的生长和发育。蛋白质是构成胎儿组织和器官的重要成分，对孕妇自身也有益处。

2. 低脂肪含量
   相比于其他肉类，蟹肉棒的脂肪含量较低，有助于孕妇控制体重，减少妊娠期并发症的风险。

3. 微量元素
   蟹肉棒富含锌、硒等微量元素，这些元素对胎儿的免疫系统和神经系统发育至关重要。

二、坏处

1. 添加剂风险
   市售蟹肉棒可能含有防腐剂、色素等添加剂，过量摄入可能对胎儿造成不良影响。孕妇应选择天然、无添加的产品。

2. 过敏反应
   部分孕妇可能对海鲜过敏，食用蟹肉棒可能引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难等，严重时可能危及胎儿安全。

3. 汞含量
   虽然蟹肉棒的汞含量相对较低，但孕妇仍需注意汞的累积效应。过量摄入汞可能对胎儿的神经系统发育造成损害。

在孕11周3天，适量食用蟹肉棒可能为孕妇和胎儿带来一些好处，但需注意潜在风险。孕妇应根据自身情况，谨慎选择食品，确保胎儿的健康发育。