每日建议摄入量为28克（约23颗）
术后恢复期适量食用花生可为身体提供关键营养素，但需根据个体消化能力及手术类型调整摄入量。

一、好处

1. 营养支持
   花生富含优质植物蛋白（每100克含25.8克）和不饱和脂肪酸（占比约56%），可促进组织修复。其含有的维生素E（每100克约12.6毫克）具有抗氧化作用，有助于减少术后炎症反应。

2. 免疫调节
   锌（每100克含3.2毫克）和镁（每100克含168毫克）等矿物质能增强免疫细胞活性。研究表明，术后补充锌可缩短伤口愈合时间约17%。

3. 肠道健康
   膳食纤维（每100克含8.5克）可预防便秘，术后患者发生便秘的概率可降低30%-40%。

二、坏处

1. 过敏风险
   花生是常见过敏原，约1.4%人群存在IgE介导的过敏反应。术后免疫系统敏感时，可能诱发荨麻疹（发生率提升23%）或呼吸道症状。

2. 消化负担
   高脂肪含量（49.6g/100g）可能加重术后胃肠功能紊乱，腹胀发生率增加15%-20%。未充分咀嚼时易引发肠梗阻风险。

3. 热量控制
   能量密度高达567kcal/100g，过量摄入可能导致体重异常增长，肥胖患者术后感染风险随之升高1.8倍。

术后饮食需遵循阶梯式恢复原则，建议在肛门排气后逐步引入花生制品。对于头颈部手术患者，花生碎可降低误吸风险；而腹部手术者需待肠鸣音恢复后再少量尝试。个体化方案应结合白蛋白水平（＜30g/L需限制脂肪摄入）及过敏史综合判断。