孕 35 周 5 天处于三伏天的孕妇，可以适量食用茴香。茴香含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对孕妇有一定益处，但因其含有挥发油等成分，过量食用可能带来不良影响。以下从多个方面为您详细介绍：

一、茴香的营养价值

1. 维生素丰富：茴香富含维生素 C，每 100g 中约含 26 毫克，具有抗氧化性，可帮助孕妇抵抗自由基，减少细胞损伤，维护免疫系统。还含有维生素 A（每 100g 约含 402 微克） 、维生素 B 群（如叶酸等）和维生素 K ，对孕妇的视力维护、新陈代谢和血液凝固等方面十分重要。
2. 矿物质多样：含有钾（每 100g 约含 149 毫克）、铁（每 100g 约含 1.2 毫克）、钙（每 100g 约含 154 毫克）、镁（每 100g 约含 46 毫克）等矿物质，这些对孕妇的心脏健康、骨骼强度和肌肉功能都有积极影响。
3. 膳食纤维含量高：茴香中膳食纤维约占 1.6 克 / 100g，可有效促进肠道蠕动，帮助孕妇改善消化系统功能，预防便秘。膳食纤维能增加饱腹感，有助于孕妇控制体重。
4. 其他营养成分：茴香中含有约 2.5% 的蛋白质、约 3% 的脂肪（主要是不饱和脂肪酸）以及约 15% 的碳水化合物（主要是膳食纤维） 。还含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等挥发性物质，赋予其独特香气。

二、对孕妇的益处

1. 促进消化：三伏天天气炎热，孕妇可能会出现食欲不振、消化不良等情况。茴香中的茴香油能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，可缓解孕妇消化不良和腹胀问题 。
2. 增强免疫力：茴香中的维生素 C 以及具有抗炎抗菌作用的化合物（如阿尼索尔）等成分，有助于增强孕妇的免疫力，帮助孕妇抵抗微生物感染，减轻炎症相关的健康问题 。
3. 缓解孕期不适：其特殊香气能刺激食欲，对于孕期容易出现食欲不振的孕妇来说，适量食用茴香可改善胃口，增加食物摄入量，从而确保胎儿获得充足营养 。

三、食用风险及注意事项

1. 控制食用量：茴香含有一定的挥发油成分，过量食用可能对孕妇的消化系统产生刺激，甚至可能影响子宫的稳定性。一般建议每周食用不超过两次，每次少量用于调味即可 。
2. 食物搭配：孕妇在食用茴香时，应避免与其他辛辣、刺激性食物同食，以免加重胃肠道负担。三伏天本身就燥热，过多食用刺激性食物可能引发上火等不适 。
3. 选择与处理：尽量选择新鲜的茴香，新鲜茴香营养成分更丰富且安全。食用前要彻底清洗干净，避免农药残留。烹饪时避免过度加热，以免破坏其营养成分 。
4. 特殊体质：对于胃肠道敏感、子宫收缩频繁等特殊体质或有病史的孕妇，建议在医生指导下决定是否食用茴香。若食用后出现腹痛、恶心、呕吐等任何不适症状，应立即停止食用并咨询医生 。

处于孕 35 周 5 天且在三伏天的孕妇，可以适量食用茴香，但要注意控制量，选择新鲜食材并合理烹饪，同时结合自身身体状况进行调整，若有疑问及时咨询医生，以保障自身与胎儿的健康。