常温下可保存7-30天，冷藏可达1-2个月，冷冻则能延长至2-3个月。
没吃完的月饼应根据其种类和馅料特性采取不同的保存方式。高糖高油的传统月饼在保质期内可置于阴凉、通风、干燥处；而含水分较多或使用新鲜食材的月饼（如冰皮月饼、鲜肉月饼）则必须冷藏甚至冷冻，并注意密封以防串味和水分流失，从而最大限度地维持其风味与食用安全。
一、月饼种类与对应保存方式
传统高糖油月饼（如广式、苏式）
此类月饼因糖分和油脂含量高，天然具有抑菌作用，保质期相对较长。未拆封时，置于阴凉、通风、干燥且避光的环境中即可，理想保存温度为25℃左右。一旦拆封，应尽快食用；若需短期存放，可用保鲜膜包裹或放入密封袋/盒中，防止变干和吸收异味。含水分或新鲜馅料月饼（如鲜肉、蛋黄流心）
这类月饼的馅料易腐败变质，室温下保存风险极高，必须冷藏。应使用保鲜膜紧密包裹或放入密封保鲜盒后置于冰箱冷藏室（4℃或以下），并尽快食用，通常冷藏保存不应超过3-5天。冰皮月饼及雪糕月饼
冰皮月饼的饼皮和馅料通常未经高温烘烤，且含新鲜果酱或乳制品，常温下极易变质，必须低温保存。购买后应立即放回冰箱冷藏（4℃或以下）或冷冻（-18℃或以下）。开封后更应尽快食用，切勿在室温下摆放超过2小时。
二、月饼保存环境与期限对比
不同月饼在不同保存条件下的安全期限差异显著，具体对比如下表：
月饼类型 | 保存环境 | 理想温度 | 未开封保质期 | 开封后建议食用期限 | 关键保存要点 |
|---|---|---|---|---|---|
广式/苏式（豆沙、莲蓉、五仁等） | 常温 | 25℃以下，阴凉干燥 | 25-90天（视品牌而定） | 5-7天 | 密封、避光、防潮 |
广式/苏式（豆沙、莲蓉、五仁等） | 冷藏 | 4℃或以下 | 可延长至1-2个月 | 7-10天 | 密封防串味 |
鲜肉、火腿等咸味月饼 | 冷藏 | 4℃或以下 | 通常7-10天 | 3-5天 | 必须密封，尽快食用 |
冰皮月饼 | 冷藏 | 4℃或以下 | 通常3-7天 | 1-2天 | 严格密封，避免室温放置 |
冰皮月饼 | 冷冻 | -18℃或以下 | 可达1-2个月 | 解冻后当日食用 | 冷冻前密封，避免反复解冻 |
雪糕月饼 | 冷冻 | -18℃或以下 | 按包装说明（通常1-3个月） | 食用前无需解冻 | 全程冷链，严禁解冻 |
三、保存操作的关键细节
密封是核心
无论何种月饼，开封后的保存成败关键在于密封。使用食品级保鲜膜紧密包裹，或放入密封保鲜盒，能有效隔绝空气、防止水分流失导致饼皮变干，并避免吸收冰箱内其他食物的异味。避免反复解冻
对于选择冷冻保存的月饼（尤其是冰皮月饼），应一次性分装好所需食用量。反复解冻和冷冻会严重破坏饼皮和馅料的口感与质地，并可能加速变质。食用前的处理
从冷藏或冷冻取出的月饼，冰皮月饼可直接食用或稍作回温；而传统月饼若冷藏后饼皮变硬，可将其置于室温下回温片刻，或用微波炉低火短时加热（约10-15秒），以恢复其松软或酥脆的最佳口感。
