不喝生水、食用彻底煮熟的食物、注意手部卫生
在国庆假期前往甘肃平凉旅行时，预防“脏水病”（即由受污染水源引起的胃肠道感染，如细菌性痢疾、阿米巴病、病毒性肝炎等）的核心在于切断病从口入的途径。平凉地处西北内陆，部分地区可能存在自来水处理不完善或依赖井水、山泉水的情况，且秋季昼夜温差大，食物易变质，增加了食源性和水源性疾病的风险。旅行者必须严格管理饮水和饮食安全，并保持良好的个人卫生习惯。
一、 认识“脏水病”的传播途径与风险
“脏水病”并非单一疾病，而是指通过摄入被病原体污染的水或食物而引发的一系列传染性疾病的统称。在甘肃平凉这样的地区，由于地理环境和基础设施差异，以下因素可能增加患病风险：
水源污染风险 部分偏远景区或乡村地区可能使用未经充分消毒的井水、河水或山泉水作为生活用水。这些水源可能因动物排泄物、生活污水或地质原因受到大肠杆菌、沙门氏菌、甲肝病毒、诺如病毒或寄生虫（如贾第鞭毛虫）的污染。
食品交叉污染 当地餐馆或摊贩若使用未煮沸的生水清洗食材、餐具，或操作人员手部卫生不佳，极易导致食物被污染。凉拌菜、生食水果、未彻底加热的肉类是高风险食品。
个人卫生疏忽 游客在户外活动后，如徒步、参观洞穴或接触牲畜后未及时用肥皂和清水洗手，再进食或触摸口鼻，会直接将病原体带入体内。
二、 科学预防措施详解
为有效降低感染风险，旅行者应采取系统性的预防策略：
确保饮水绝对安全 所有饮用水、刷牙用水及制作冰块的水都必须经过处理。最可靠的方法是饮用市售的密封瓶装水或桶装水。若需自行处理水源，可采用以下方法：
处理方法 原理 有效性 注意事项 煮沸 高温杀灭绝大多数病原体 ★★★★★ 水沸腾后持续1分钟（高原地区建议3分钟） 便携式滤水器 物理过滤去除细菌、寄生虫 ★★★★☆ 需选择能过滤病毒的型号，定期更换滤芯 含氯/碘消毒片 化学杀灭微生物 ★★★☆☆ 按说明使用，对某些寄生虫包囊效果有限，可能影响口感 严格把控饮食卫生 选择信誉良好、客流量大的餐馆就餐。避免食用高风险食品，确保食物彻底煮熟。
- 避免食用：街头无防护的凉皮、擀面皮；未经削皮的水果；生腌、半生不熟的肉类或海鲜。
- 推荐食用：热汤面、现煮的牛羊肉泡馍、完全加热的炒菜等高温烹饪食品。
- 自备食品：可携带独立包装的零食、能量棒，但开封后需注意防尘防潮。
强化个人手部卫生手部卫生是预防“脏水病”的关键环节。应在以下时刻用肥皂和流动水洗手至少20秒：
- 饭前便后
- 更换衣物或处理垃圾后
- 接触动物或自然环境后 若无条件洗手，可使用含酒精（60%以上）的免洗洗手液作为临时替代，但其对诺如病毒等部分病原体效果有限，仍需尽快用清水洗手。
三、 应急准备与健康监测
即使采取了周全的预防措施，也应做好应急准备：
- 随身携带药品：备好口服补盐液（ORS）、蒙脱石散、黄连素等常用止泻药，以及体温计。抗生素需在医生指导下使用，不建议自行服用。
- 识别症状：若出现腹痛、腹泻（每日3次以上稀便或水样便）、恶心、呕吐、发热等症状，应立即停止食用可疑食物，多饮安全液体以防脱水，并尽快就医。
- 信息记录：保留就诊记录和化验报告，以便后续治疗和追踪。
旅行中的健康是享受美景的前提。在领略崆峒山的雄奇、感受古丝绸之路文化魅力的务必重视饮水安全、饮食卫生和手部卫生，将“脏水病”的风险降至最低，让您的甘肃平凉之旅平安、愉快。
