适量食用可辅助补铁预防贫血，但需确保食材新鲜安全并控制摄入量
孕妇孕36周4天时，鸭血作为动物性补铁食材具有一定营养价值，但需权衡其潜在风险。科学分析如下：
一、孕妇孕36周4天吃鸭血的好处
1. 预防缺铁性贫血
孕晚期血容量增加30%-50%，易引发生理性缺铁。鸭血中血红素铁吸收率（15%-35%）显著高于植物性铁（2%-20%），每100克鸭血含铁量达30.5mg，可有效缓解孕期贫血风险。
| 补铁来源 | 铁含量（mg/100g） | 吸收率 | 适用性 |
|---|---|---|---|
| 鸭血 | 30.5 | 15%-35% | 高效补铁，适合孕晚期需求 |
| 菠菜（植物性铁） | 2.7 | 2%-20% | 需搭配维C促进吸收 |
2. 补充优质蛋白质
鸭血含优质蛋白13.6g/100g，包含胎儿发育必需的氨基酸。孕36周胎儿骨骼、肌肉快速生长，蛋白质需求每日增加30g，鸭血可作为辅助补充。
| 蛋白质来源 | 蛋白质含量（g/100g） | 氨基酸种类 | 推荐摄入量 |
|---|---|---|---|
| 鸭血 | 13.6 | 8种必需氨基酸 | 每日50-100g |
| 鸡蛋 | 12.6 | 完全蛋白 | 每日1个 |
3. 提供钙、锌及维生素B12
鸭血含钙26mg/100g、锌0.5mg/100g，钙有助于胎儿骨骼矿化，锌参与DNA合成。维生素B12（0.8μg/100g）可预防巨幼细胞性贫血。
二、孕妇孕36周4天吃鸭血的坏处
1. 卫生安全隐患
生鸭血若未彻底煮熟（需沸水煮10分钟以上），可能残留沙门氏菌或寄生虫卵，引发腹泻甚至感染。孕晚期免疫力下降，感染风险需警惕。
| 烹饪方式 | 杀菌效果 | 安全风险 |
|---|---|---|
| 沸水煮10分钟以上 | 99%灭活 | 低 |
| 涮锅短时烫煮 | 不足 | 高（可能残留致病微生物） |
2. 过量胆固醇摄入
鸭血胆固醇含量约94mg/100g，虽低于猪血（95mg），但每周食用超200g可能导致血脂波动。孕晚期雌激素变化本身易引发高脂血症，需控制摄入频次。
| 动物血种类 | 胆固醇（mg/100g） | 建议周摄入量 |
|---|---|---|
| 鸭血 | 94 | ≤200g |
| 猪血 | 95 | ≤150g |
3. 消化负担加重
鸭血性寒且蛋白质含量高，孕晚期子宫压迫胃部，过量食用（＞100g/次）可能引发腹胀或反酸。建议搭配生姜中和寒性。
孕36周4天适量食用鸭血（每周1-2次，每次50-100g）可辅助补铁，但需确保食材新鲜、充分煮熟，并结合医生建议评估个体体质。存在妊娠期高血压或高脂血症者需谨慎。
