每日1-2个全蛋是安全且推荐的摄入量。

在孕14周6天这个阶段，适量食用鸡蛋能为母体和胎儿发育提供关键营养，但过量或食用不当也可能带来风险，关键在于科学控制摄入量和确保烹饪安全。

一、核心营养价值与益处

1. 促进胎儿大脑与神经系统发育 鸡蛋富含胆碱和DHA（尤其蛋黄），这两种物质是胎儿大脑细胞和神经髓鞘形成的关键原料，对认知功能发育至关重要。
2. 支持母体与胎儿组织构建 鸡蛋是优质蛋白的极佳来源，其氨基酸组成接近人体需求，生物利用率高，能有效支持孕妇自身组织更新及胎儿快速生长的蛋白质需求。
3. 提供全面微量营养素 一个鸡蛋包含多种维生素（A、D、E、B族）和矿物质（铁、锌、硒），有助于维持孕妇免疫力、预防贫血，并支持胎儿骨骼、视力等多系统发育。

二、潜在风险与注意事项

1. 过量摄入增加代谢负担 虽然鸡蛋营养丰富，但每日摄入超过2个可能增加肾脏代谢负担，且多余的蛋白质会转化为能量或脂肪储存，不利于体重管理 。部分专家建议每天食用一个鸡蛋 ，也有建议可吃两个 。
2. 食源性安全风险 生食或未熟透的鸡蛋存在沙门氏菌污染风险，可能导致孕妇严重肠胃炎，影响营养吸收，甚至危及胎儿。务必确保鸡蛋完全煮熟。
3. 个体化过敏与胆固醇考量 少数孕妇可能对鸡蛋蛋白过敏，需严格避免。对于有高胆固醇血症或妊娠期高血脂的孕妇，应咨询医生调整蛋黄摄入量，因蛋黄胆固醇含量较高。

三、科学食用建议

1. 优选新鲜、来源可靠的鸡蛋，烹饪前清洗外壳。
2. 采用蒸、煮、炖等低温少油方式，最大限度保留营养并确保安全。
3. 若担心胆固醇，可适当增加蛋白比例，但不应完全舍弃蛋黄，因其富含关键营养素。
4. 将鸡蛋纳入均衡膳食，搭配蔬菜、全谷物，避免单一化。

在孕14周6天，将鸡蛋作为日常饮食的一部分，遵循适量、熟食、均衡的原则，能有效助力母婴健康，规避不必要的风险，为后续孕期打下坚实营养基础。