立即停止接触并控制食用量，儿童单次食用应远低于10颗。 15-16岁青少年若对银杏过敏，核心在于严格避免接触过敏原并掌握应急处理方法，这包括远离银杏树密集区尤其是花粉季 ，绝不自行采摘或食用银杏果及银杏叶 ，因其果皮含致敏有机酸 ，果核含银杏酸等物质可能引发过敏甚至中毒 ，即使处理过的银杏果也需严格控量，青少年食用量应远少于成人建议的10颗上限 ，同时需仔细阅读食品、药品成分标签 ，一旦出现过敏反应，应立即停止接触，轻度可服抗组胺药如氯雷他定，中重度必须立即就医 。

一、 识别与规避过敏原

1. 明确过敏源构成：银杏的多个部分均含潜在致敏物。其果皮含有能引发皮肤过敏反应的有机酸 ；果核（特别是胚和子叶）则含有银杏酸、银杏酚、银杏醇等物质，这些成分不仅可能导致过敏，过量摄入还可能引起中毒，相关研究推测银杏酚酸能抑制酶活性，影响器官功能与代谢，引发呕吐、抽搐、腹痛、腹泻、思维模糊、昏迷、呼吸困难等症状 。

2. 环境接触规避：过敏体质者应减少在银杏树密集区域的活动，尤其是在春季花粉飘散的季节，以降低吸入性过敏风险 。避免徒手接触掉落的银杏果，因其果皮汁液是常见接触性过敏源 。

3. 饮食摄入禁忌：绝对禁止自行采摘银杏叶用于泡茶或食用 。对于市售或经处理的银杏果（白果），必须严格控制食用量，考虑到15-16岁青少年的身体代谢特点，其安全食用量应显著低于成人的10颗上限，建议在医生指导下确定或尽量避免食用 。

   规避对象	主要致敏成分/风险点	规避措施	特别注意事项
   银杏树	春季花粉	减少在密集区域活动，花粉季佩戴口罩	户外活动后及时清洗衣物和暴露皮肤
   银杏果皮	有机酸（接触性过敏）	避免徒手捡拾、触碰；接触后立即用肥皂水清洗	皮肤敏感者风险更高
   银杏果核	银杏酸、银杏酚、银杏醇（食入性过敏/中毒）	严格控制食用量，青少年远低于10颗；避免生食	过量食用风险剧增，可能引发严重症状
   银杏叶制品	未知或复杂成分	避免自行采摘泡茶或食用；谨慎选择市售保健品	成分不明产品风险不可控

二、 应急处理与日常管理

1. 过敏反应分级应对：一旦怀疑因银杏引发过敏，首要措施是立即停止所有可能的接触或摄入 。根据症状严重程度采取不同措施：对于皮肤瘙痒、轻微红肿等轻度反应，可考虑口服非处方抗组胺药物（如氯雷他定）缓解 ；若出现呼吸困难、喉头水肿、严重腹痛、意识模糊或休克等中重度反应，必须立即就医，可能需要注射肾上腺素等紧急救治 。
2. 长期预防与监控：有银杏过敏史的青少年，应在日常生活中养成仔细阅读食品、药品及护肤品成分标签的习惯，警惕含有银杏提取物的产品 。建议在医生指导下进行专业的过敏原测试，以精确确认过敏触发因素 。随身携带抗过敏药物（如医生处方的肾上腺素笔），并告知家人、老师及朋友自己的过敏情况及应急方案。
3. 家庭与学校协同：家长需向学校（特别是食堂、校医室）报备孩子的银杏过敏情况，确保在校期间饮食安全。教育青少年本人提高风险意识，不随意接受或食用来源不明、成分不清的食物，尤其是在秋季银杏果成熟季节。

对15-16岁青少年而言，面对银杏过敏，关键在于建立牢固的预防意识，通过环境规避、饮食控制和成分审查来切断过敏原接触途径，同时熟练掌握从轻度到重度反应的阶梯式应对策略，确保在意外发生时能迅速、有效地保护自身健康，将风险降至最低。