怀孕第 2 周，每天吃 2-3 颗核桃较为适宜，适量食用核桃对孕妇和胎儿有诸多益处，但过量食用可能带来不良影响。
核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素 E 和矿物质等营养成分，对怀孕第 2 周的孕妇和胎儿具有重要作用。不过，核桃的脂肪与热量含量较高，过量食用可能会造成负面影响。具体如下：
一、怀孕第 2 周吃核桃的好处
- 促进胎儿大脑发育：核桃中富含 Omega-3 脂肪酸，尤其是 α- 亚麻酸，它能够在人体内转化为 DHA（二十二碳六烯酸）。DHA 是胎儿大脑和视神经发育的关键营养物质。在怀孕第 2 周，胎儿虽处于极为早期的发育阶段，但神经系统已开始逐步形成，此时适量摄入核桃，有助于为胎儿大脑发育提供必要的营养支持 。
- 增强孕妇免疫力：核桃包含丰富的蛋白质、维生素 E 以及多种矿物质。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，有助于身体的生长、修复与维持正常生理功能。维生素 E 具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤，增强孕妇的免疫系统，提升其抵抗力，帮助孕妇更好地抵御疾病 。
- 缓解孕期便秘：核桃含有一定量的膳食纤维，一方面，膳食纤维可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动，使粪便更容易排出体外；另一方面，它能吸收水分，软化大便，从而有效预防和缓解孕期常见的便秘问题，维持孕妇肠道健康 。
二、怀孕第 2 周吃核桃的坏处
- 导致体重增加过快：核桃的热量较高，每 100 克核桃大约含有 600 多千卡的热量，且其脂肪含量也较高。若在怀孕第 2 周过量食用核桃，多余的热量无法及时被消耗，就会转化为脂肪堆积在体内，导致孕妇体重增长过快。孕妇体重增长过快不仅会增加自身患妊娠期糖尿病、高血压等妊娠并发症的风险，还可能影响胎儿的正常发育，增加巨大儿的发生几率 。
- 引发消化不良：核桃中的高脂肪和高蛋白质含量，在大量食用的情况下，会给孕妇的肠胃带来较大负担。怀孕后，孕妇体内的激素水平发生变化，胃肠蠕动会相对减慢，消化功能有所减弱。此时若过量食用核桃，可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心等不适症状 。
- 引起过敏反应：部分孕妇可能对核桃过敏，食用核桃后，免疫系统会将核桃中的某些蛋白质识别为外来的有害物质，并启动免疫反应。过敏症状可能包括皮肤瘙痒、出现红疹、口腔肿胀、呼吸急促等。严重的过敏反应甚至可能危及孕妇和胎儿的生命安全。若孕妇此前没有食用过核桃，在怀孕第 2 周首次尝试时，应密切关注身体反应 。
怀孕第 2 周适量食用核桃对孕妇和胎儿健康有益，但要注意控制食用量，每天 2-3 颗为宜，同时需结合自身身体状况。若存在坚果过敏史或其他特殊健康状况，建议在食用前咨询医生的意见。孕期饮食应注重多样化，确保摄入全面均衡的营养。
