1-5岁儿童适量食用蓬蒿菜，对补充营养、促进消化和增强免疫力有益，但需注意其纤维含量较高，过量或处理不当可能引起肠胃不适。
蓬蒿菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，其性味甘辛、平和，富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，对于1-5岁处于快速成长期的儿童而言，科学地将其纳入日常饮食，既能提供有益的营养，也需警惕潜在的消化负担。
(一) 1-5岁儿童吃蓬蒿菜的好处
蓬蒿菜对1-5岁儿童的益处主要体现在以下几个方面：
补充关键成长营养
蓬蒿菜富含钙、铁等矿物质，能有效促进儿童骨骼和牙齿的健康发育。其含有的维生素A和胡萝卜素，对于保护视力、维护皮肤黏膜健康具有积极作用。促进消化健康
蓬蒿菜含有丰富的膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，预防和缓解便秘问题。其中的特殊挥发油成分还能起到开胃增食的作用，有助于改善食欲不振的状况。增强身体免疫力
蓬蒿菜中的维生素C和抗氧化成分（如叶绿素、类黄酮），可以帮助清除体内自由基，从而增强儿童的免疫力，降低感染风险。
(二) 1-5岁儿童吃蓬蒿菜的坏处与注意事项
尽管蓬蒿菜益处多多，但在给1-5岁儿童食用时，也必须注意以下潜在风险：
增加肠胃负担
蓬蒿菜的纤维质地较粗糙，若未充分烹饪或一次性喂食过量，可能加重儿童尚未完全发育成熟的肠胃负担，引发腹胀或消化不良等问题。存在过敏风险
蓬蒿菜属于菊科植物，部分儿童可能对其过敏。初次添加时应从极少量开始，并密切观察24小时内是否出现皮疹、腹泻等过敏反应。需谨慎喂养婴幼儿
对于1-3岁的婴幼儿，消化系统更为娇嫩，建议在适应其他蔬菜泥后，再从8个月左右开始尝试。喂食时务必去除老茎，将嫩叶切碎并彻底蒸煮至软烂，以便于消化吸收。
给家长的喂养建议
在为1-5岁儿童引入蓬蒿菜时，建议遵循“由少到多、由细到粗”的原则。初次喂食应单独尝试，并密切观察宝宝的反应。日常烹饪时，务必确保蓬蒿菜处理得足够软烂，以降低消化难度，确保安全有效地获取其营养价值。