3-10克/天
健康人群适量食用陈皮可改善消化功能、调节血脂，但过量可能引发口干、上火等不适。陈皮作为药食同源的典型代表，其活性成分对健康有多重调节作用，但也需警惕不当使用带来的潜在风险。

一、陈皮对健康人群的益处

1. 理气健脾
   挥发油与橙皮苷能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，缓解腹胀、食欲不振。研究显示，陈皮水饮用后30分钟可提升消化效率约20%，尤其适合餐后饮用。

   成分	作用机制	适用场景
   挥发油	刺激消化液分泌	功能性消化不良、胃胀气
   黄酮类化合物	抗氧化、降低胆固醇	高脂饮食后调节代谢
   膳食纤维	促进肠道蠕动	便秘预防及缓解

2. 燥湿化痰
   柠檬烯等成分可稀释痰液，缓解咳嗽。临床数据显示，慢性支气管炎患者连续饮用陈皮水1个月，痰液排出量减少35%。寒痰型咳嗽（痰白稀薄）效果最佳，而黄痰者需配伍麦冬等滋阴药材。

3. 抗氧化与心血管保护
   多酚类物质可清除自由基，延缓细胞衰老。动物实验表明，陈皮提取物可使动脉粥样硬化斑块面积缩小15%-20%。每日3克陈皮泡水，连续3个月可改善血管弹性。

二、潜在风险与禁忌

1. 上火反应
   温燥特性可能导致口干舌燥、便秘，尤其是每日摄入超15克或长期连续服用时。阳盛体质者更易出现此类症状，建议每周饮用不超过4次。

2. 胃肠刺激
   酸性物质会促进胃酸分泌，空腹饮用可能引发反酸、胃痛。胃溃疡或胃炎患者需避免单独使用，可搭配山药、茯苓等护胃食材。

3. 特定体质禁忌
   阴虚火旺（舌红少苔、夜间盗汗）及气虚体质（乏力、气短）人群食用可能加重症状。临床试验显示，阴虚者连续服用陈皮1周后，60%出现睡眠障碍。

陈皮作为传统养生食材，其双向调节作用值得关注。健康人群每日3-5克泡水或入膳，可发挥促消化、护血管等优势，但需严格控量并观察体质反应。特殊人群建议在中医师指导下配伍使用，避免盲目跟风养生。