以下是结合梅州特色及高镁食材的2025年补镁食谱,食材均选自当地易获取的品类:
- 梅菜扣肉:梅干菜含丰富镁,搭配五花肉蒸制,肥而不腻,补充镁的同时提供优质蛋白。
- 凉拌菠菜:菠菜是高镁蔬菜,焯水后加蒜末、生抽、香醋凉拌,保留营养。
- 南瓜籽烤三文鱼:南瓜籽富含镁,搭配三文鱼(含Omega-3),用烤箱200℃烤15分钟,香酥可口。
- 杂粮饭:糙米、燕麦等全谷物替代部分精米,煮饭时加一把黑豆或红豆,提升镁摄入。
- 黑巧克力燕麦杯:选择70%以上可可含量的黑巧克力,搭配燕麦、香蕉,当下午茶补充镁。
注:烹饪避免高温久煮,可搭配维生素B6丰富的食物(如香蕉)促进镁吸收,肾功能异常者需遵医嘱。