孕23周5天适量食用蚕豆可补充关键营养素，但需警惕G6PD缺乏症引发的溶血风险。

蚕豆作为高营养密度的杂豆类，对孕妇和胎儿发育具有多重益处，但也存在特定健康隐患。以下是综合分析：

一、好处

1. 关键营养素补充

   • 叶酸：每100克蚕豆含约423微克叶酸，显著降低胎儿神经管缺陷风险。
   • 铁和蛋白质：铁含量达2.7毫克/100克，支持孕妇血容量扩张和胎儿组织发育；蛋白质含量高达21.6克/100克，促进胎儿肌肉生长。
   • 膳食纤维：4.2克/100克，缓解孕期便秘。

   营养素	每100克含量	孕期作用
   叶酸	423微克	预防神经管畸形
   铁	2.7毫克	预防缺铁性贫血
   膳食纤维	4.2克	促进肠道蠕动

2. 代谢与健康调节

   • B族维生素和镁辅助能量代谢，减少妊娠疲劳。
   • 胆碱和磷脂增强胎儿脑神经发育，提升记忆力和认知能力。

二、坏处

1. 溶血风险

   G6PD缺乏症（蚕豆病）孕妇食用后可能诱发急性溶血，表现为黄疸、血红蛋白尿，需严格避免。

2. 消化负担

   低聚糖成分易引发腹胀，建议浸泡后烹饪以减少胀气；过量食用可能导致腹痛。

3. 过敏反应

   少数人对蚕豆蛋白过敏，需观察是否出现皮疹或呼吸道症状。

蚕豆的营养价值与风险并存，孕妇需结合自身健康状况调整摄入量。过敏体质或遗传代谢异常者应咨询医生，确保孕期饮食安全。