鸡肝粥、春笋肉丝、双花猪肝汤、银杞明目汤、夏枯草桑叶茶

在广东茂名，人们可通过合理的饮食来达到补肝明目效果。中医认为“肝开窍于目”，肝血肾精滋养对眼睛健康至关重要。从营养学角度，补充维生素A等营养素也利于明目。以下为大家介绍几款适合当地的补肝明目食谱。

（一）鸡肝粥

1. 调理作用：补血明目，适合长期面对电脑、用眼过度的上班族女性。
2. 适宜情况：四季皆宜，各种体质均可。但鸡肝胆固醇含量高，“三高”人群不宜多食。
3. 材料：鸡肝50克，大米100克，盐、姜末、葱花各适量。
4. 做法：鸡肝洗净切片焯水捞出，大米淘净；锅加水烧开，放米煮30分钟；倒入鸡肝稍搅拌，煮沸后放调料煮熟。
5. 食疗解析：鸡肝含丰富维生素A、B1、B2、C和铁，有补肝血、明目功效。

（二）春笋肉丝

1. 功效：滋阴润燥，缓解咳嗽咳痰，促进食欲和消化，预防便秘，养肝明目。
2. 材料：春笋200克，瘦猪肉150克，枸杞子15克，青椒、红椒各一个，植物油、黄酒、白沙糖、酱油、鸡精、花椒油适量。
3. 做法：猪肉、青椒、红椒洗净切丝，春笋去皮洗净烫熟切丝，枸杞子漂洗；炒锅热油，六成热时放肉丝等煸炒，加调料，再放枸杞子翻炒，淋花椒油出锅。

（三）双花猪肝汤

1. 功效：清肝明目，养肝解郁。
2. 材料：密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食盐10克。
3. 做法：猪肝洗净切片，冷水加热，水沸1分钟捞出放汤锅，加3升水，放洗净药材，大火煮开转小火煮60分钟，加盐调味，适合3人食用。

（四）银杞明目汤

1. 功效：补且益肾，明目美颜，适用于阴虚所致视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等。
2. 原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食盐各适量。
3. 制作：鸡肝切片调味，银耳泡发撕片，茉莉花洗净，枸杞洗净；锅加清汤，放调料，下银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇浮沫，鸡肝刚熟时装碗，撒茉莉花。
4. 用法：每日二次，佐餐食。

（五）夏枯草桑叶茶

1. 功效：清肝泻火，明目止渴，适合肝胆湿热证。
2. 配方：夏枯草15克，桑叶10克，野菊花15克，山栀子15克，绵茵陈15克，溪黄草15克，车前子10克，黄芩10克。
3. 用法：上药混匀后，每次取10 - 15克，沸水冲泡饮用。

以下是这些食谱的对比表格：

通过合理选择这些补肝明目食谱，广东茂名的居民在2025年可以更好地呵护肝脏和眼睛健康，提升生活质量。在享受美食的达到养生保健的目的。