每日建议摄入量200-300克
怀孕15周时适量食用西洋菜可为孕妇提供关键营养素，但需注意烹饪方式与摄入频率。其富含的叶酸和维生素C有助于胎儿神经发育及免疫力提升，而草酸和潜在农药残留可能增加代谢负担或引发过敏风险。

一、好处：营养支持与生理调节

1. 叶酸补充
   每100克西洋菜含约25微克叶酸，可降低胎儿神经管缺陷风险。研究表明，孕早期叶酸摄入不足与脊柱裂等畸形相关。

2. 抗氧化与免疫增强
   维生素C（每100克约47毫克）促进铁吸收，缓解孕期贫血；β-胡萝卜素维护母体黏膜健康，降低感染概率。

3. 矿物质平衡
   钙（90毫克/100克）与钾（280毫克/100克）协同调节血压，预防妊娠高血压综合征。

二、风险：潜在危害与注意事项

1. 草酸积累
   草酸盐含量较高（约500毫克/100克），过量摄入可能干扰钙、铁吸收，增加肾结石风险。建议焯水后食用以减少草酸。

2. 农药残留
   非有机种植的西洋菜可能残留有机磷农药，孕早期暴露与胎儿发育异常相关。流水冲洗3分钟可去除约60%残留。

3. 过敏反应
   十字花科蔬菜（如西洋菜）中的硫苷可能引发少数孕妇皮肤瘙痒或呼吸道不适。

科学食用建议
孕15周每周摄入西洋菜不超过3次，单次200克以内，搭配柑橘类水果提升铁吸收率。若存在肾病史或过敏倾向，需咨询医生调整饮食方案。通过合理控制量与处理方式，可最大化营养收益并降低潜在风险。