23千卡/100克 | 叶酸含量达40微克 | 膳食纤维占比3%
孕24周3天时，卷心菜作为低热量高营养的蔬菜，适量食用可为孕妇和胎儿提供丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，但过量摄入可能引发胃肠不适。

一、核心益处

1. 胎儿发育支持

   • 叶酸：卷心菜含天然叶酸，每100克可提供约40微克叶酸，有助于预防胎儿神经管缺陷，降低早产风险。
   • 钙与铁：每100克含钙50毫克、铁0.6毫克，支持胎儿骨骼发育及预防孕妇贫血。

2. 孕期健康维护

   • 维生素C：含量达40毫克/100克，增强孕妇免疫力，促进胶原蛋白合成，改善皮肤弹性。
   • 膳食纤维：占比3%，缓解孕期便秘，调节血糖水平。

二、潜在风险与注意事项

1. 过量摄入的负面影响

   • 胃肠不适：膳食纤维过量可能引发腹胀、腹泻，建议单日摄入不超过200克。
   • 甲状腺功能干扰：卷心菜含硫苷类物质，过量可能抑制碘吸收，影响甲状腺健康。

2. 禁忌人群

   • 血液黏稠者：卷心菜中的维生素K可能增强凝血功能，加重血液黏稠度。
   • 消化溃疡急性期：生卷心菜纤维较粗，可能刺激溃疡面。

卷心菜作为孕期饮食的优质选择，需结合个体体质控制摄入量。叶酸与维生素C的协同作用可显著提升母婴健康水平，但需警惕膳食纤维过量及特定人群禁忌。建议以清炒或煮汤方式烹饪，减少生食风险，确保营养最大化吸收。