根据2025年河南信阳地区节气特点及养生需求，结合传统名菜与药膳，整理出以下滋补食谱推荐：

一、经典药膳

1. 川贝雪梨炖猪肺

   • 材料：川贝、雪梨、猪肺、冰糖、水

   • 功效：润肺止咳，适合老年人无痰热咳嗽

   • 做法：猪肺切块与川贝、雪梨同炖2小时，加冰糖调味

2. 枸杞红枣鸡蛋羹

   • 材料：鸡蛋、枸杞、红枣、清水

   • 功效：补肝肾、益气血，适合肝肾亏损者

   • 做法：枸杞红枣煮沸后加入打散的鸡蛋液，蒸熟撒枸杞

3. 冬虫夏草炖鸭

   • 材料：冬虫夏草、鸭、姜、盐

   • 功效：补肺肾阴虚，适合肾阳虚者

   • 做法：鸭肚内放入冬虫夏草、姜片，隔水炖1小时

二、地方特色滋补菜

1. 固始羊肉烩面

   • 材料：羊肉、高汤、山药、香料

   • 功效：羊肉补阳，山药健脾，适合药膳补虚

   • 特点：结合羊肉鲜嫩与高汤浓郁，冬季驱寒

2. 桐柏豆腐

   • 材料：豆腐、桐柏山野菜（如蕨菜）

   • 功效：补益肝肾，清热解毒

   • 做法：豆腐焯水后与野菜同炒，加盐调味

三、时令滋补汤品

1. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料：黄鳝、鸡内金、淮山药、姜

   • 功效：补脾消食，调和肝脾

   • 做法：黄鳝与鸡内金、淮山药同煮1小时

2. 红枣首乌粥

   • 材料：粳米、何首乌、红枣、红糖

   • 功效：补肝肾、益气血，适合头晕耳鸣者

   • 做法：何首乌煮沸后加入红枣、红糖，与米同煮

四、养生茶饮

• 信阳毛尖茶

  功效：提神醒脑，搭配枸杞蛋羹更佳

注意事项 ：药膳需根据体质选择，如脾胃虚寒者慎用冬虫夏草、川贝等寒性药材。建议咨询专业中医师制定个性化方案。