2%儿童和0.1%成人存在鸡蛋过敏风险
鸡蛋过敏症状呈现多系统累及特征，涵盖皮肤、黏膜、呼吸道及消化道等多维度表现，严重时可引发全身性过敏反应。
一、典型症状表现
1. 皮肤系统症状
| 症状类型 | 具体表现 | 特点 |
|---|
| 荨麻疹 | 突发的红色风团样丘疹，边界清晰 | 瘙痒明显，24小时内可消退 |
| 湿疹样皮疹 | 干燥脱屑、红斑、渗出性皮损 | 反复发作，常见于面部和四肢屈侧 |
| 血管性水肿 | 眼睑、唇部或耳廓无痛性肿胀 | 压迫无凹陷，可能伴发痒 |
2. 口腔及呼吸道症状
| 症状类型 | 具体表现 | 特点 |
|---|
| 口腔过敏综合征 | 唇、舌、咽部瘙痒或刺痛感 | 接触生鸡蛋后数分钟内出现 |
| 过敏性鼻炎 | 阵发性喷嚏、清涕、鼻塞 | 伴随眼痒、流泪 |
| 哮喘样症状 | 喘息、咳嗽、胸闷 | 呼气相延长，可闻及哮鸣音 |
3. 消化系统症状
| 症状类型 | 具体表现 | 特点 |
|---|
| 胃肠道过敏 | 腹痛、恶心、呕吐 | 进食后1-2小时达高峰 |
| 慢性腹泻 | 水样便、黏液便 | 长期反复发作，影响营养吸收 |
4. 全身性过敏反应
| 症状类型 | 具体表现 | 特点 |
|---|
| 过敏性休克 | 血压骤降、意识模糊、心率加快 | 需立即肾上腺素注射 |
| 多系统受累 | 皮肤潮红、喉头水肿、呼吸困难 | 进展迅速，危及生命 |
总结：鸡蛋过敏症状具有高度异质性，从轻微的皮肤瘙痒到危及生命的过敏性休克均可能发生。明确诊断需结合病史、皮肤点刺试验及血清特异性IgE检测。严格避免含鸡蛋成分食品（如蛋糕、沙拉酱）及含鸡蛋疫苗（如部分流感疫苗）是关键预防措施，出现急性症状应立即就医。
