适量食用可补充营养,但需注意过敏与消化风险。
荷兰豆作为高纤维、低热量的蔬菜,对孕30周5天的孕妇而言,既能提供叶酸、维生素C等关键营养素,又需警惕过量摄入可能引发的胀气或过敏反应。
一、荷兰豆的益处
营养供给
- 叶酸:每100克荷兰豆含约65微克叶酸,有助于预防胎儿神经管缺陷。
- 维生素C:促进铁吸收,缓解孕期贫血,含量达60毫克/100克。
- 膳食纤维:改善便秘问题,但每日建议不超过30克以避免肠道负担。
低热量高蛋白
对比其他豆类,荷兰豆的蛋白质与热量比例更优,适合控制孕期体重:营养素(每100克) 荷兰豆 黄豆 豌豆 热量(kcal) 55 446 81 蛋白质(g) 5.5 36 5.4 膳食纤维(g) 5.1 9.3 5.7
二、潜在风险与注意事项
- 消化不适
荷兰豆中的低聚糖可能引发腹胀,建议烹饪至软烂并分次食用。 - 过敏风险
部分孕妇对豆科植物过敏,首次尝试需观察是否有皮疹或呼吸道症状。 - 农药残留
荷兰豆易残留农药,应彻底清洗或选择有机品种。
荷兰豆的营养价值与安全性需结合个体体质权衡。孕期饮食应多样化,避免单一食材过量摄入,确保母婴健康。