适量食用田螺可能提供营养补充，但存在寄生虫感染和重金属污染风险，建议谨慎选择。

在妊娠晚期，孕妇对营养需求增加，同时需警惕食品安全问题。田螺作为一种水产品，其营养价值与潜在风险并存，需综合评估后决定是否食用。

一、田螺的营养价值与潜在益处

1. 优质蛋白质来源
   田螺富含优质蛋白，含量约为12-15g/100g，且含有人体必需的8种氨基酸，有助于胎儿组织发育和孕妇肌肉维持。其低脂肪特性（约1-2g/100g）也符合孕期控脂需求。

2. 矿物质补充
   田螺是钙（约150mg/100g）、铁（约5mg/100g）、锌（约2mg/100g）的良好来源，这些微量元素对胎儿骨骼形成、预防孕妇贫血及免疫功能至关重要。尤其铁元素的生物利用率较高，可辅助改善妊娠期缺铁性贫血。

3. 维生素与不饱和脂肪酸
   含有维生素A（约100μg/100g）、维生素E及B族维生素，同时提供少量DHA前体物质，可能间接促进胎儿神经系统发育。其胆固醇含量较低（约50mg/100g），适量食用不会显著影响血脂水平。

表：田螺主要营养成分（每100g可食部分）

二、食用田螺的潜在风险

1. 寄生虫感染隐患
   田螺是广州管圆线虫等寄生虫的常见中间宿主，生食或未彻底加热（中心温度<70℃）可能导致脑膜炎或嗜酸性粒细胞增多症。孕妇免疫功能相对较弱，感染后可能引发高热或腹痛，严重时威胁胎儿安全。

2. 重金属蓄积风险
   作为底栖生物，田螺易富集铅、汞、镉等重金属。长期食用污染水域的田螺可能导致重金属超标，影响胎儿神经发育。研究显示，部分淡水螺的镉含量可达0.5mg/kg，超过食品安全限值（0.1mg/kg）。

3. 过敏与消化问题
   田螺含异种蛋白，可能诱发过敏反应（如皮疹、呼吸困难），尤其对海鲜过敏的孕妇风险更高。其高纤维外壳碎片若处理不当，可能刺激消化道，加重妊娠期便秘或胃酸反流。

表：田螺食用风险评估与防控措施

三、科学食用建议

1. 严格把控烹饪方式
   必须彻底煮熟（建议高压蒸煮15分钟以上），避免醉螺、凉拌螺等未熟制菜品。烹饪前需静养吐沙（清水+少许盐浸泡24小时），并剔除螺尾等不易消化部分。

2. 控制频率与分量
   每月食用不超过2次，单次≤100g（约5-8只）。同时避免与高维生素C食物（如橙汁）同食，防止可能存在的微量砷转化为毒性更强的三价砷。

3. 选择可靠来源
   优先购买人工养殖田螺，避免野生捕捞产品。注意检查质检报告，确保重金属与微生物指标符合GB 2733-2015标准。若出现腹痛、皮疹等不适，立即就医并告知孕期饮食史。

在妊娠30周这一关键阶段，孕妇可通过多样化饮食获取营养，田螺虽有一定营养价值，但需权衡其感染风险与污染隐患。若选择食用，务必确保来源安全、烹饪彻底，并严格控制摄入量，以最大限度保障母婴健康。