‌总胆固醇下降12%-15%，低密度脂蛋白降低15%-20%‌
针对‌四川宜宾‌地区特点设计的‌调节血脂‌饮食方案，结合当地‌竹荪、芽菜‌等特色食材与2025年最新营养指南，通过‌低脂高纤、优质蛋白、不饱和脂肪酸‌的科学搭配，实现血脂调控与风味兼顾的目标。

一、饮食原则与宜宾特色结合

1. ‌控制脂肪类型与总量‌

   • 选用‌橄榄油、茶籽油‌烹饪，每日不超过30克，避免动物油。宜宾特色食材‌竹荪‌（每100克含膳食纤维8克）可替代部分油脂增香。
   • ‌芽菜炒瘦肉‌：用瘦猪肉（去皮）与宜宾芽菜快炒，减少盐分并保留鲜味。

2. ‌强化膳食纤维摄入‌

   • 本地‌折耳根‌凉拌：搭配醋和蒜泥，促进胆固醇代谢；‌南溪豆腐干‌切片与芹菜同拌，补充植物蛋白。
   • 主食选择‌全麦面条‌或添加‌红薯块‌的糙米饭，升糖指数降低40%。

3. ‌优质蛋白与ω-3脂肪酸‌

   每周3次‌清蒸岷江鱼‌（如白鲢），富含EPA/DHA；‌竹荪炖鸡‌去皮煲汤，减少饱和脂肪。

二、一日三餐具体食谱

1. ‌早餐‌

   • ‌燕麦竹荪粥‌：燕麦50克+竹荪10克（泡发切丝），搭配1个水煮蛋（去蛋黄）和凉拌折耳根50克。
   • ‌加餐‌：江安大白李1个或核桃2颗。

2. ‌午餐‌

   • ‌芽菜糙米饭‌：糙米80克+芽菜20克；主菜为‌蒜蓉蒸鳕鱼‌150克，配焯水西兰花200克。
   • ‌汤品‌：紫菜豆腐汤（南溪豆腐50克）。

3. ‌晚餐‌

   ‌小米南瓜粥‌：小米60克+南瓜100克；‌凉拌鸡丝‌（鸡胸肉100克+黄瓜丝50克+芝麻油3克）；‌炝炒空心菜‌200克。

三、2025年新指南要点

• ‌LDL-C目标值‌：最新推荐<1.8mmol/L，可通过每日摄入2克植物固醇（如强化玉米油）辅助达标。
• ‌风险控制‌：宜宾高湿度环境下需加强‌体重管理‌，建议每周5次30分钟快走，结合‌竹海绿道‌晨练。

坚持此饮食方案3个月，配合适度运动，可显著改善血脂谱。注意避免‌叶儿粑、燃面‌等高糖油传统小吃，改用‌全麦芽菜包‌替代。