孕14周适量食用草菇安全且益处显著，但需注意过敏与消化负担。

孕14周是胎儿快速发育的关键阶段，草菇作为高蛋白、低热量的食用菌，能为孕妇提供丰富的营养支持。其富含的维生素C、B族维生素、矿物质（如钾、磷、铁）及膳食纤维，对母婴健康有多重正向作用，但过量食用可能引发胃肠不适或过敏反应。

一、草菇对孕妇及胎儿的益处

1. 促进胎儿发育

   • 蛋白质与氨基酸：草菇含25%以上的植物蛋白，支持胎儿肌肉和组织生长。
   • 维生素A前体：胡萝卜素转化为维生素A，助力胎儿视力及器官发育。

2. 增强母婴免疫力

   维生素C与抗氧化剂：每100克含207.7毫克维生素C，提升孕妇抗病能力；硒和多酚类化合物协同增强免疫细胞活性。

3. 改善孕期常见问题

   • 预防便秘：膳食纤维促进肠道蠕动，维持水分平衡。
   • 调节血压：酪氨酸酶成分有助于降低妊娠高血压风险。

二、需警惕的潜在风险

1. 消化系统负担

   过量食用可能导致腹胀、消化不良，尤其胃肠敏感者需控制摄入量。

2. 过敏风险

   少数孕妇对草菇中成分过敏，首次食用应少量尝试并观察反应。

3. 食材安全性

   避免采摘野生草菇，选择正规渠道购买，彻底煮熟以消除潜在毒素。

孕14周将草菇纳入饮食需遵循“适量多样”原则，既能补充关键营养素，又可规避潜在风险。烹饪时建议搭配温和食材（如鸡肉、蔬菜），平衡其寒性属性，最大化健康效益。