孕24周适量食用香肠可提供部分营养，但需警惕高盐、添加剂及李斯特菌风险。

孕期饮食需兼顾营养与安全，香肠作为加工肉制品，其利弊需结合成分、食用量及处理方式综合评估。以下从营养获益与潜在风险两方面展开分析。

一、 香肠对孕妇的潜在益处

1. 蛋白质与铁元素补充

   • 蛋白质：每100克香肠约含10-15克蛋白质，有助于胎儿组织发育和母体代谢需求。
   • 铁元素：部分香肠添加血红素铁，可预防孕期贫血，但吸收率低于红肉或动物肝脏。

2. 快速能量供应

   香肠脂肪含量较高（约20-30%），可为孕妇提供即时能量，缓解孕中期疲劳。

3. 便利性

   即食特性适合孕吐或食欲波动时作为临时加餐选择。

二、 食用香肠的潜在风险与注意事项

1. 高盐与添加剂问题

   • 钠含量：每100克香肠钠含量可达800-1500毫克，过量摄入易引发妊娠高血压或水肿。
   • 亚硝酸盐：部分加工香肠含防腐剂，长期摄入可能增加致癌风险。

   成分对比	普通香肠（100克）	低盐无添加香肠（100克）
   钠含量	800-1500毫克	≤400毫克
   亚硝酸盐	可能含	无
   脂肪比例	20-30%	15-20%

2. 李斯特菌感染风险

   未充分加热的香肠可能携带李斯特菌，导致流产、早产或新生儿感染。建议烹饪至中心温度≥75℃。

3. 营养不均衡

   过量食用可能挤占新鲜蔬果、全谷物等更优营养来源，影响膳食多样性。

孕期食用香肠需严格把控品质与摄入量，优先选择低盐无添加产品并充分加热。建议每周不超过1-2次，每次50克以内，同时搭配维生素C丰富的食物（如橙子）以促进铁吸收。若存在妊娠高血压或代谢问题，应避免食用。