以高蛋白、低脂、富含维生素的膳食结构为核心
炎性肠病性关节炎相关巩膜炎患者需通过科学饮食辅助控制炎症、促进修复，并减少肠道与眼部并发症风险。饮食应围绕减轻消化负担、增强免疫力、补充关键营养素展开，同时避免加重炎症反应的食物。
一、膳食原则
- 营养均衡：每日摄入优质蛋白（如瘦肉、鱼类、蛋类）与维生素A、C（如胡萝卜、猕猴桃），搭配膳食纤维（如燕麦、糙米）以维持肠道健康。
- 低脂易消化：选择清蒸、炖煮等烹饪方式，限制油炸、高盐食品，避免加重消化负担。
- 抗炎饮食：增加富含ω-3脂肪酸（如深海鱼）及抗氧化成分（如蓝莓、菠菜）的食物。
二、推荐食物类别
1. 蛋白质来源
| 类别 | 推荐食物 | 作用 |
|---|---|---|
| 动物蛋白 | 鸡胸肉、鳕鱼、鸡蛋 | 修复组织，增强免疫力 |
| 植物蛋白 | 豆腐、鹰嘴豆、藜麦 | 低脂易吸收，减少炎症反应 |
2. 维生素与矿物质
- 维生素A：南瓜、菠菜、肝类（适量），保护眼部黏膜。
- 维生素C：草莓、橙子、彩椒，促进胶原合成，抑制炎症。
- 钙与铁：低脂牛奶（乳糖不耐可选无乳糖产品）、黑芝麻，预防骨质疏松与贫血。
3. 膳食纤维与益生元
- 粗粮：燕麦、糙米，调节肠道菌群。
- 蔬果：西兰花、苹果（去皮），缓解便秘，降低肠道压力。
三、需避免的食物
| 类别 | 禁忌食物 | 风险 |
|---|---|---|
| 高脂食物 | 炸鸡、肥肉、奶油 | 加重肠道炎症 |
| 辛辣刺激 | 辣椒、酒精、咖啡 | 诱发黏膜充血，加剧疼痛 |
| 致敏性食物 | 海鲜、芒果、部分坚果 | 可能引发免疫过度反应 |
四、特殊时期饮食调整
- 急性发作期：以流质或半流质为主，如米粥、蒸蛋羹，减少粗纤维摄入。
- 缓解期：逐步增加膳食多样性，可加入低脂鱼类与炖煮蔬菜。
科学饮食是管理炎性肠病性关节炎相关巩膜炎的重要环节。通过高蛋白、低脂、高维生素的膳食组合，结合个体耐受性调整，可有效支持药物治疗并改善生活质量。日常需密切观察食物反应，必要时咨询营养师制定个性化方案。
