促进消化、补充维生素C；可能引起胀气、甲状腺功能异常者慎食。
病后恢复期适量食用苤蓝可辅助营养补充和代谢调节，但需结合体质和疾病类型控制摄入量，避免潜在健康风险。
一、苤蓝对病后恢复的益处
营养强化作用
- 维生素C：每100克苤蓝含41毫克维生素C，加速伤口愈合，增强免疫力。
- 膳食纤维：占比约2.5%，改善肠道蠕动，缓解术后便秘。
- 矿物质：钾（350mg/100g）调节电解质，铁（0.4mg/100g）预防贫血。
营养成分 含量（每100克） 恢复期作用 维生素C 41mg 抗氧化，促进组织修复 膳食纤维 2.5g 改善消化，稳定血糖 钾 350mg 维持体液平衡，防肌肉痉挛 代谢调节功能
- 低热量特性：仅27千卡/100克，适合控制体重者。
- 硫代葡萄糖苷：辅助肝脏解毒，降低炎症反应。
二、食用苤蓝的潜在风险
消化系统不适
- 胀气与腹胀：高纤维可能加重胃肠术后患者不适。
- 腹泻风险：过量摄入（>200克/日）易引发腹泻。
特殊疾病禁忌
- 甲状腺疾病：含硫氰酸盐，抑制碘吸收，甲减患者需限制。
- 肾病慎用：高钾特性（350mg/100g）可能加重肾脏负担。
人群类型 适宜摄入量 风险警示 术后恢复者 ≤100克/日 过量致胀气，延缓伤口愈合 甲减患者 避免或≤50克/日 干扰甲状腺激素合成 肾病患者 需医生指导 高钾可能引发心律不齐
苤蓝作为低脂高纤蔬菜，可优化病后饮食结构，但需个体化评估；合理搭配蛋白质（如鸡肉、豆腐）能平衡营养，规避消化与代谢隐患，加速康复进程。
