广东茂名气候较为潮湿，以下为您推荐一些适合当地的祛湿食谱，通过日常饮食帮助身体排出湿气，维持健康状态。
一、祛湿靓汤
- 薏米白胡椒猪肚汤
- 材料：猪肚 1 个、薏米 50g、枣干 3 个、腐竹少许、食盐、生姜、料酒、白胡椒适量。
- 做法：猪肚切条，生姜切片，薏米和红枣浸泡一会儿，红枣划两刀备用，腐竹切段；锅中放清水，下生姜、猪肚与少量料酒，大火煮 3 - 4 分钟捞出，倒掉水；将猪肚、红枣、薏米、腐竹、白胡椒粒放入锅中，加足够水，淹没食材，大火煮沸后转小火炖煮约一小时即可。
- 三花薏米瘦肉汤
- 材料：木棉花 30 克、鸡蛋花 30 克、槐花 30 克、薏米 30 克、瘦肉 100 克、炒扁豆 30 克、陈皮或砂仁 12 克。
- 做法：将所有材料洗净一同放入砂煲；加适量清水，大火煲开后转小火煲 1 小时，起锅时加盐。
- 赤小豆冬瓜煲生鱼汤
- 材料：赤小豆 60 克、冬瓜 750 克、生鱼 2 条、猪瘦肉 150 克、生姜 3 片。
- 做法：赤小豆洗净，冬瓜连皮洗净切块，生鱼洗净宰净去鳞和内脏，慢火煎至微黄；猪瘦肉洗净不切块；将所有材料与生姜放入瓦煲，加清水 2500 毫升（约 10 碗水）；武火煲沸后改文火煲 2 个半小时，加适量盐、油。
- 淮山扁豆煲鸡脚
- 材料：淮山 15 克、扁豆 15 克、芡实 15 克、薏仁 15 克、鲜鸡脚 200 克（约 10 只）、生姜丝少许。
- 做法：鸡脚去衣洗净，切掉脚甲；将所有材料放入瓦煲，加水 2500ml（约 10 碗水）；武火煲滚后文火煮 2 小时，加食盐调味。
- 陈皮薏仁鸭汤
- 材料：水鸭肉 250 克、陈皮 6 克、炒薏仁 30 克、莲子肉 30 克、淮山 12 克、生姜 10 克。
- 做法：鸭肉切块，薏仁、莲子冷水浸泡 2 小时；将所有材料入锅，武火煮沸后，用文火煲 2 小时，出锅前加料调味。
二、祛湿粥品
- 赤小豆薏米粥
- 材料：薏苡仁、赤小豆各 200 克、冰糖适量。
- 做法：将薏苡仁、赤小豆洗净，浸泡数小时；放入锅中，加适量水，煮至豆烂粥成，加入冰糖调味。此粥利水消肿、健脾止泻，适合水肿胀满、风湿痹痛者。
- 绿豆百合陈皮姜丝粥
- 材料：绿豆 30 克、鲜百合 30 克、薏苡仁 50 克、粳米 100 克、冰糖 80 克、陈皮、姜丝若干。
- 做法：薏苡仁、绿豆、粳米漂洗后浸泡 20 分钟，百合洗净切好；在开水锅中放入绿豆和薏苡仁，烧开数分钟后改用小火煮至开花；加入粳米、百合、陈皮、姜丝，煮成粥后放入冰糖。适合有寒湿的人，但糖尿病病人和体质虚寒腹泻者慎服。
三、其他祛湿美食
- 砂仁蒸猪腰
- 材料：砂仁末适量、猪腰 1 份、盐适量、油少量。
- 做法：猪腰处理干净，撒上砂仁末，加盐、油调味，上锅蒸熟。能化湿开胃、温脾胃、补肾，用于脾胃虚弱、小儿脱肛等症。
- 砂仁鲫鱼汤
- 材料：鲫鱼 500g、砂仁 10g、荜茇 10g、陈皮 3g、盐适量。
- 做法：鲫鱼处理干净，将砂仁、荜茇、陈皮放入鱼肚内；锅中加水，放入鲫鱼，煮熟后加盐调味。可醒脾开胃、理气安胎、止呕，适用于溃疡病属脾胃虚寒者。
在茂名这样潮湿的环境中，合理选择上述祛湿食谱，有助于改善身体因湿气重带来的不适，如身体困重、食欲不振、大便溏稀等。不过，每个人体质不同，食用时应根据自身情况适当调整。
