好处：促进胎儿大脑和视力发育、提供优质蛋白质和铁、降低早产风险；坏处：摄入过多高汞鱼类可能损害胎儿神经系统
适量食用鱼类是孕27周孕妇膳食的重要组成部分，既能为胎儿快速发育的大脑和视网膜提供关键营养素DHA和EPA，又能补充孕期所需的优质蛋白质和铁，有助于预防贫血和促进母体健康。若选择不当，摄入汞含量过高的鱼类，则可能对胎儿尚在发育的神经系统造成潜在风险，因此科学选鱼、合理摄入至关重要。
一、 孕27周吃鱼的益处
孕27周是胎儿大脑和视网膜发育的关键期，对DHA等长链多不饱和脂肪酸的需求量显著增加。此时适量摄入鱼类，能带来多方面的健康益处。
促进胎儿神经与视觉发育DHA是构成胎儿大脑皮层和视网膜的主要脂肪酸之一。孕27周胎儿大脑细胞增殖活跃，对DHA的需求量达到高峰。研究表明，孕期摄入充足的DHA有助于提升胎儿出生后的认知能力、注意力和视觉敏锐度。富含DHA的鱼类如三文鱼、沙丁鱼等，是理想的天然来源。
提供优质蛋白质与必需营养素鱼类是优质蛋白质的极佳来源，其氨基酸组成更接近人体需求，易于消化吸收。孕27周，孕妇血容量持续增加，子宫和乳腺组织快速生长，对蛋白质的需求量显著上升。鱼类还富含维生素D、硒、碘和B族维生素，这些营养素共同支持母体免疫功能和胎儿正常发育。
降低妊娠并发症风险Omega-3脂肪酸（特别是EPA和DHA）具有抗炎作用，有助于调节孕期血脂水平，维持血管健康。适量摄入有助于降低妊娠期高血压、子痫前期和早产的风险。鱼类中的铁元素可帮助预防或改善孕期缺铁性贫血。
二、 孕27周吃鱼的潜在风险
尽管鱼类营养丰富，但并非所有鱼类都适合孕妇食用。主要风险源于环境污染物的积累，尤其是汞。
汞暴露的风险 工业污染导致部分鱼类体内积累甲基汞，这是一种强效神经毒素。汞可通过胎盘屏障进入胎儿体内，干扰其正在发育的中枢神经系统，可能导致认知、语言、运动和注意力方面的缺陷。大型掠食性鱼类因食物链富集作用，汞含量通常较高。
其他污染物与过敏风险 某些水域的鱼类可能含有多氯联苯（PCBs）或二噁英等持久性有机污染物，长期高剂量摄入可能影响内分泌和免疫系统。部分孕妇可能对海鲜存在过敏反应，需谨慎食用。
食品安全与烹饪方式 生食或未煮熟的鱼类（如生鱼片、寿司）有感染寄生虫（如异尖线虫）或致病菌（如李斯特菌、沙门氏菌）的风险，可能导致严重感染，危及母婴健康。孕妇应避免生食鱼类。
以下为常见鱼类按汞含量和DHA含量的对比：
| 鱼类种类 | 汞含量等级 | DHA含量 (mg/100g) | 推荐食用频率 |
|---|---|---|---|
| 三文鱼 | 低 | 约1800 | 每周2-3次 |
| 沙丁鱼 | 低 | 约1500 | 每周2-3次 |
| 鲭鱼（大西洋） | 低 | 约1000 | 每周2-3次 |
| 金枪鱼（罐头，轻肉） | 低-中 | 约300 | 每周1-2次 |
| 金枪鱼（新鲜，大眼） | 中 | 约800 | 每月1次或更少 |
| 鲭鱼（国王） | 高 | 约1200 | 避免食用 |
| 马林鱼 | 高 | 约500 | 避免食用 |
| 鲨鱼 | 高 | 约300 | 避免食用 |
三、 孕期安全食鱼建议
为最大化鱼类的益处并规避风险，孕妇应遵循以下原则：
优选低汞高DHA鱼类 优先选择汞含量低且富含DHA的鱼类，如三文鱼、沙丁鱼、鳟鱼、鳕鱼、鲈鱼等。淡水养殖的鱼类通常汞含量较低，但需确保来源安全。
严格避免高汞鱼类 孕妇应完全避免食用汞含量高的大型掠食性鱼类，如鲨鱼、剑鱼、马林鱼、国王鲭鱼和方头鱼。对于金枪鱼，建议选择罐头轻肉金枪鱼，并限制新鲜大眼金枪鱼的摄入。
控制食用频率与份量 美国食品药品监督管理局（FDA）建议孕妇每周食用2-3份（约224-336克）低汞鱼类。一份约112克（煮熟后）。避免每日大量食用同一种鱼类。
确保彻底煮熟 所有鱼类必须彻底煮熟，中心温度达到63°C以上，以杀死可能存在的寄生虫和致病菌。避免任何形式的生鱼或半生鱼制品。
多样化饮食来源 除了鱼类，也可通过亚麻籽、核桃等植物性食物补充Omega-3，但其转化效率较低。必要时可在医生指导下补充鱼油制剂。
孕期科学摄入鱼类，是支持胎儿健康发育的明智选择。在孕27周这一关键阶段，通过精心挑选低汞、高DHA的鱼类品种，控制摄入频率和份量，并确保彻底烹饪，孕妇不仅能为胎儿大脑和视力发育提供强大助力，还能有效规避汞暴露等潜在风险，实现营养与安全的双重保障。